神戸・芦屋・西宮 * 料理サロン《&MORE》♡ @『神戸お稽古サロン』

神戸で、カルチャースクール「神戸お稽古サロン」をオープンし、主にオーガニック食材で、グルテンフリーや発酵食品でのおもてなし料理を、季節のテーブルコーディネートと共にご紹介する、
《& MORE》を主宰しております。


テーマ:


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昨日は


もう今や 大人気で、

日本全国 のレッスンに

引っ張りだこの



中国・薬膳料理研究家

宮武 衣充 (えみ)先生が、


《春の中華・薬膳料理
         スペシャルレッスン》


『神戸お稽古サロン』にて、

開催して下さいました



     エミ先生のブログ


     神戸お稽古サロン・ホームページ




大事な日に

カメラを忘れるという📸✨

ポンコツちゃんでしたので😅、


ケイタイの写真ですが

ご紹介していきますね



まずは



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エミ先生から、

食材の選び方のコツたのを

教えて頂きー


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それから キッチンへ



調味料の 入れるタイミングや、


プロのお味への コツなど


一杯惜しげも無く 教えて下さるので、

皆、必死に

メモメモ



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簡単に すぐ作れるけど、

お味の カギになる

旨味タップリの  《昆布ダシ》も、

教えて頂いてしまった




それから、


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目からウロコの


お店のお味になる   《春巻き》の

作り方


そして

いよいよ メインの


豚まん 作りへ



まずは、生地作り


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生地の 伸ばし方の

レクチャーを受けて、



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各レストランで 決まっていると

言われている、

豚まんの ヒダ作り




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エミ先生が 作られたら、

あっと言う間に

綺麗に 出来ちゃいますが…



いざ、自分で作るとなると、


んー😅

皆、必死

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でも、

エミ先生からの コツで


皆さま 3つ目

4つ目から、

急に、素晴らしく綺麗な豚まんが

次々 完成〜〜



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皆さまと 一緒に

素敵な

チャイニーズ ランチが

出来上がりました



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今回の  メニューは

「  秘伝の豚まん


          薬膳の知識を基に 考えられた

          身体の調子を

           整えるのに ピッタリの

           品々


      皮蛋 豆腐



       先生からの
              プレゼントの一品

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     酸っぱ過ぎず、どなたでも

         美味しく食べられる

         サンラータンと、



         お店の味の 《春巻き》


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      そして


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      マンゴープリン🍮🍓。」




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エミ先生

ご参加下さった皆さま

本当に

ありがとうございました



なお、宮武先生のレッスンは、



8月より、定期的に

『神戸お稽古サロン」にて、

開催して下さる事が

決定致しましたので、

どうぞ 次回より、

たくさんの皆さまの ご参加を

お待ち申し上げております




ブログ 、FBでも

告知、募集させて頂きますが、

定期レッスン開始は、

8月1日になります



各レッスンのインフォメーション、

お問い合わせ、

申し込み などは、



LINE・ メッセンジャー

または

⏬こちらより お願いいたします






皆様のご参加

お待ち申し上げております

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