なす、好き？

私は、なす、大好きです。

どんな風に料理してもおいしいな。

今回は姿煮。

半分に切って、飾り切りして、皮を下にして、揚げる。

お湯をかけて、油抜きしてことこと煮る。

味付けはいつものように、作り置きの1みりん・1しょうゆ・4水のおだし。

砂糖、少し追加して、、

出来たてでも冷蔵庫で一晩置いたのもおいしいですよね(=^○^=)