【4K】老舗寿司店の箱寿司 "Hako sushi" by Lasts over 100 years Japanese sushi chef
老舗の味‥箱寿司
「押し寿司」は関西地域の伝統的な寿司で、四角い木の枠にすし飯を詰め、鯛・海老・玉子焼き・焼きアナゴなどの具材を乗せたあと、手で押さえてご飯と具材を密着させます。
大阪や京都では「箱寿司」とも呼ばれ、今でも多くの人に親しまれています。
できあがりは四角く固まっているので、食べる直前に切り分けて頂きます。
時間が経っても寿司飯と具材がなじみ、美味しくいただけます。
