に新業態
4月は告知抜きでひっそりと営業していますが
手応えを感じています。
3ヶ月ほどキチント様子を見て
業態を作って行きたいと思います。
けんはあと2年後には400店舗を達成し
それ以上の出店は現時点では考えておりません。
なので次なる業態を
開発しないと先が無くなってしまうのです。
年々外食マーケットは減り続けている事について
悲観的に捉えるか、
まだまだチャンスと思うかは経営者の重要な判断基軸であります。
今後高齢化社会になるから
外食のマーケットは冷えて
介護や宅配などのマーケットが盛り上がる。
と言うとそれっぽく聞こえますが僕は全くそう思いません。
成立するビジネスをしっかりやれば
外食業界はまだまだ明るいマーケットである事は間違いありません。
何故なら今までなんでこんな店で売れてたの？
って店が世の中にたーーーっくさんあるからです。
そんな店が潰れて
その潰れた店で僕達が成立するビジネスをキチントすれば
成長を続ける事は可能です。
勿論何十年後に僕達のビジネスが成立しなくなる時が
来る可能性も当たり前に予見できます。
何が言いたいかと言うと
思考停止したおじさん達からそろそろバトンタッチして貰おうぜ。
って話です。
外食業界を変えます。
僕の世代でグルグルにしたります。
