ただただ時間の流れに従って、発酵して、
少しずつまろやかな味になっていきます。
塩切り
大豆を擦り潰す
塩切りした麹と擦り潰した大豆を合せる
丸める
袋に詰める
こうやって手をかけたあとは、
発酵していくのを見守ってあげます。
時々、ぷくぷく、ジュクジュクと、音を立てて泡立っています。
呼吸しているので、袋がパンパンになります。
時々、袋を開けて空気を抜いてあげてくださいね。
３ヵ月もすれば食べることができますが、
せめて、半年くらいはそのまま育てていただきたいです。
（美味しいので、つい食べてしまいます）
自然発酵している味噌は、お薬にもなると言われています。
味わいながらお召し上がりくださいね。
めぐみのみそ作り
4月27日（木）11時～ 14時～ 18時30分～
青大豆もしくはおから使って、お一人様２㎏のみそを作って持ち帰ります。
5月25日（木）11時～ 14時～ 18時30分～
黒大豆もしくはもしくはおから使って、お一人様２㎏のみそを作って持ち帰ります。
6月29日（木）11時～ 14時～ 18時30分～
ひよこ豆もしくはもしくはおから使って、お一人様２㎏のみそを作って持ち帰ります。
7月27日（木）11時～ 14時～ 18時30分～
とよまさり（大豆）もしくはもしくはおから使って、お一人様２㎏のみそを作って持ち帰ります。
【持ってくる物】 エプロン 三角巾
＊お持ち帰り容器は準備しています。
【参加費】
青大豆・ひよこ豆・とよまさり 4320円（味噌2㎏）追加は1㎏1600円となります。
おから 3240円（味噌2㎏）追加は1㎏1000円となります。
＊お食事ご希望の方は、別途700円です。
お申し込みお問い合わせは、自然食工房めぐみまで
北九州市小倉北区魚町３－３－２０
０９３－５１１－２３５２
参加費のお支払いは、ご来店にて
若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。
入金口座 ホリカワカズエ
ゆうちょ銀行口座から送金 記号１７４３０ 番号２９９２６１９１
他行から送金 ゆうちょ銀行 店番７４８ 普通２９９２６１９