≪４月１９日木曜日の献立≫
魚河岸あげと鶏だんご煮☆
塩さば～炙り叉焼・アスパラ添え～☆
レタスとわさび菜の塩昆布ナムル☆
豆腐と葱のお味噌汁☆
≪魚河岸あげ≫ってご存知ですか？
コレなんですけど。。
豆腐と白身魚のすり身から出来てて
〝がんも＋はんぺん÷２〟みたいな感じなの
伝わるかなぁ～
わたし、昔から大好きなんです
で、こんな一品を．．．
魚河岸あげと鶏だんご煮
魚河岸あげ ２個
＜鶏だんご＞
鶏ひき肉 １００ｇ
塩 小さじ１/２
片栗粉 小さじ２
水 大さじ２
いりごま お好み量
＜煮汁＞
めんつゆ（濃縮タイプ） ５０ｃｃ
水 １００ｃｃ
水溶き片栗粉
＜付け合せ＞
煮玉子
アスパラ
＜鶏だんご＞の材料を手でよぉ～～～く混ぜ、粘りが出たら団子にして下茹でする （１）
鍋に＜煮汁＞・魚河岸あげを入れ、ひと煮立ちしたら（１）を加え１０分ほど煮る
魚河岸あげ・鶏だんご・＜付け合せ＞を器に盛り
水溶き片栗粉でとろみをつけた＜煮汁＞をかければ。。。。。完成
＜煮汁＞にめんつゆを使いましたが、普通に『醤油・酒・みりん』でもちろんOK
続きまして。。
ご近所の製麺屋さんから、
「賞味期限が近くなっちゃったから．．．」
と、
≪１０倍濃縮 ラーメンスープ（醤油味）≫を頂いたので
（もちろんタダ
）
）チャーシューと、ついでに煮玉子を 
以前に紹介した『味噌豚チャーシュー』の醤油版ですﾌﾞｰ
チャーシューついでに煮玉子 
軽く炙ってみました
豚ばらブロック １本
生姜（皮付き薄切り） １かけ分
ねぎ（青い部分） １本分
＜漬け汁＞
≪１０倍濃縮ラーメンスープ≫ ５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
はちみつ 大さじ１
水 ２００ｃｃ
半熟たまご （常温の卵を熱湯で５分茹でたもの） 好きなだけ
鍋に４等分くらいにした豚肉・生姜・ねぎ・ひたひたになる位の水を入れ、
豚肉に完全に火が通るまで茹でる （１）
（１）＜漬け汁＞の材料を全て入れたジッパー付保存袋に
水気をふいた（１）の豚肉を熱いまま入れ、空気を抜いて口を閉じる
粗熱がとれたら冷蔵庫で保存
３～４時間漬ければ。。。。。完成
３～４時間漬ければ。。。。。完成その後。。。
漬かった豚肉を取り出した後の＜漬け汁＞に半熟たまごを入れ
一晩～1日漬ければ。。。。。煮玉子の完成
鶏だんご煮の＜付け合せ＞にしましたよ
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