今日は珍しく旦那さんが21時に仕事から帰るということなので、
最近ご飯も食べる暇がない旦那さんの体を思って和食を。
実家の母の旅行土産のホタテを使って、炊き込みご飯を作った。

結果、3杯もおかわりしてくれた(*^_^*)
今後も作れるよう、レシピをメモメモ。

材料　（2人分）
米　2合
ホタテ　16個くらい　※今回は既に味付き
にんじん（千切り）　小1／2本分
油揚げ（細切り）　1枚分
生姜（みじん切り）　1片
青ネギ（小口切り）　適量
★酒　大さじ2
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ1
★塩　少々

作り方。
１、お米はといで30分以上水に浸けておく

２、小鍋に★の調味料と、にんじん、油揚げ、生姜を入れて
　　ひと煮立ちする
　　※味付きじゃないホタテの場合は、ココで投入
　　　　調味料も大さじ１ずつ増やす

３、炊飯器にお米と2合分の水、２の具材を入れて普通に炊く

４、炊きあがったら10分ほど蒸らして、お椀に盛り、青ネギを散らして完成！

～今日の晩ご飯～
ホタテの炊き込みご飯
鯖の味噌煮
キャベツのサラダ
ワカメと豆腐の中華風スープ

旨みしみしみー。ホタテの炊き込みご飯。