料理家の脇雅代（@masayowaki）先生が始められた【料理バトンリレー】簡単におうちで...

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料理家の脇雅代（@masayowaki）先生が始められた【料理バトンリレー】簡単におうちで作れる料理のリレー。 以下、脇先生からのメッセージです。 世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理で繋がることができたらと思い【料理リレー】を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくてもすむ料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私たちからご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。2020.3.29 ・・・・・・・・・・・・・・ 遠くから眺めていただけのリレーのバトンが、沢山の方の手を通じてまさか私に回ってくるなんて。 レッスンを何カ月もお休みして、寂しい思いをしていたけれど なんだか誰かとのつながりを感じる嬉しい瞬間でした。 バトンを回してくださったのはヤギつながり？ 東京都内でヤギのメータンに会える！ 「ほのぼのパン教室」 @honobonopan主宰の雅子さんです。 雅子さんのご紹介されている【春野菜のナムル】がとってもお手軽で美味しそうなので 昨日無農薬の畑から持ち帰ったのカブや小松菜を使って早速作ってみようと思います。 さて、私がご紹介させていただくのは 20年以上近く作り続けている #人参のポタージュ パン教室のレッスンに出てくる定番のスープです。 買い物に出かけなくてもおうちにありそうな材料で。 コンソメを使わずに野菜の優しい味わいを楽しむレシピです。 材料 人参…中2本（300g程度） バター…30ｇ 水…50ｃｃ 牛乳又は豆乳…200㏄～ 塩…ひとつまみ 作り方 １．人参は皮をむき、4㎜のいちょう切りにする ２．厚手の鍋にバターをとかし、人参が指で簡単に潰れるようになるまで極弱火でじっくり炒める ３．十分柔らかくなったら水とひとつまみの塩をいれ、強火で30秒ほど沸騰させる ４．ブレンダーでピューレにする（ミキサーの場合は冷ましてから）ピューレ状態で冷凍保存ができます。 ５．食べる時になったらお好みの濃度に牛乳でのばし、沸騰しない程度にあたためて完成 これからの暑い季節は温めずにそのまま冷製スープにもぴったり。 地味な作業ですが30分以上炒めると、本当に驚くほど甘みが出てきます。 付きっ切りじゃなくても大丈夫。 一番弱い火にして、夕飯を作りながら横目で見ている位がちょうどいいです。 レストランで働いていたころ、先輩に教えていただいたレシピ。 秘伝だったかな？だいぶ自己流になってるきがします。 次にバトンをお渡ししたい方が何人もいらしゃいましたが、 本日、こちらのリレーは最終日。 スタートから23人にもわたる、食に携わる方々の手を経て私の元へ来たバトン、 僭越ながらここに置かせていただきます。 あとどれくらい続くのかわからず、少し不安なステイホームですが、 #料理リレー　にある沢山のレシピにチャレンジして過ごしていきたいと思います。 早くみんなと一緒に笑って会える日が戻ってきますように。  #料理リレー #stayhome #おうち時間 #脇雅代　#cookingrelay #脇雅代宮川順子うすいはなこ藤田純子寺本りえ子岸本恵理子植松良枝中山智恵たくまたまえ程塚裕子ミヤモトマミ秋山暁子スズキトモコ木谷真理mai倉田まどかMikiWatanabe酒井温子前嶋可奈子平田寿美男中堀まち子AtsukoHashimoto村野雅子瀬尾寛子 #メレンゲフランセーズ #川崎市宮前区 #川崎市パン教室 #はまくまパン #かたつむりパン #人参スープ

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