”しいな”・・方言だと思います。実の入らない落花生などのときにいいますよ。
今日は雨なので、豆を煮ました。
自分で畑でつくり、丹精したものだから、しいなも一緒にして昨夜より重曹の水につけておきました。
私は手早い圧力鍋を使います。
少ない量 落花生１カップ 水２カップで煮立ってから弱火で１５分（柔らかくなればよい）、
火を止めて１０分おく ふたをあけ
ゆで汁１カップ 砂糖１００g弱、みりん５０弱、醤油２５CCで（なめてみてね！）
３分くらい煮て10分くらいおいてく（自然におもりが落ちる）。
蓋をあけ少し煮詰める（甘いです）
汁を少し入れて私は食べるのが好きです。
左 粒 ・・しいな（“みよせ”ともいいます）
右 粒・・・本来はこんな落花生がたくさん出来るはず・・・なのにね
手 前・・・・落花生の種類が違う、 油があるので、落花生味噌などに私はつくります。
昨年はこの落花生をつくりました。
