《レポ》男子限定料理教室メンズキッチン【スパイスから作る男のーマカレー】でした(30名満席)   | メンズキッチン・男の料理教室(東京・神奈川・埼玉・千葉の男性が通う毎回満席とTVでも話題の人気料理教室)

《レポ》男子限定料理教室メンズキッチン【スパイスから作る男のーマカレー】でした(30名満席)  

男子料理研究家&トータルフードプロデューサー福本陽子です

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週末は男性限定料理教室・メンズキッチン(略:メンキチ)でした。

 

7月は 《スパイスから作るキーマカレー》に挑戦!

 ・スパイスから作るキーマカレー
 ・クミン香るキャロットラペ
 ・ポーチドエッグのキャベツスープ

 ・レモンラッシー 

 

メンズキッチンの中でも特に人気な「スパイスカレー」シリーズ!
今回は、キーマカレーに皆さんワクワク♪ 

 

4品の作り方の他、面白くわかりやすいスパイス講座がスタート!

 

市販のルー不使用! 
カルダモンやクミン、コリアンダー等々スパイスをブレンドする本格カレー。


嗅いでみて~♪


嗅ぎながら、スパイスの特徴や使い方を学んでいきます。

 

「なるほどね~」と! スパイスってやっぱり面白い✨

 

モニターで手元を見ながら



様々なプロのテクニックや、
失敗例を見せた上での成功のコツなどを伝授していきます!


そして、お約束の爆笑トークで大盛り上がりW♪

 

30人で一斉に20個の玉ねぎのみじん切りからスタート!

会場が玉ねぎ臭で、みんな目が痛ーい汗

 

普通何十分もかかる飴色玉ねぎ。

それを短時間で作れるテクニックを伝授しました。

 

この玉ねぎが

 

ドンドン飴色に!

 

皆さん、プロの技をマスターしてバッチリ!   

 

 

何件もお店を周って研究し、試作を重ねて出来た最高のマル秘レシピ✨

スパイシーだけど、隠し味の○○で奥深さを出します。

 

本当に美味くて夫君、「何週間でも食べたい」と大絶賛W!

 

卵黄を落として、陽子特製キーマカレーの完成!


キャロットラペではニンジンの超細切りに挑戦!

 

意外と難しい細切り。 集中して丁寧に練習していきます!

 

「テンパリング」という調理法もマスター!

 

テンパリング、飴色玉ねぎ、ソース作りetc

様々な調理法をみんなで体験していきます。

 

そして「乳化」のコツも!  まるで「こだわりシェフ」みたいw

 

クミンオイルとアクセントで、酢&オイルのモノとは一味違う
ワンランク上の味の「キャロットラペ」が完成✨

 

メンキチは、いつもみんな楽しそう♪ 

 

初めての方もリラックスしながら

 

思い思いに料理を楽しまれ、

 

誰でもいつでもwelcomeな雰囲気が最高なんですよね~♪

 

ポーチドエッグのコツも伝授して、各自挑戦!

 

キャベツのスープの上に乗せて3品目も完成✨

 

スパイシーなカレーにピッタリのラッシー作りも

 

爽やかなレモン味で完成✨

 

全員で手分けして盛り付けて

 

4品完成ー!! もうお店レベル。

 

カンパーイ生ビール

 

 

「ナニコレ?今迄食べた中で、一番美味しいです!」

「美味しくて最高、明日すぐ作るー」と大絶賛♪


私が考案するレシピの中でもカレーシリーズは大好評なんです。
「バターチキンカレー&キーマカレー専門店」出しちゃおうかしら♪w

 

さて、メンズキッチン8月は夏休みとなります。

 

次回は9月【ハワイアン特集】です
ジューシーなハンバーグを作れるようになりたい方必見です!

9月は 【男のハワイアン! ロコモコ&ガーリックシュリンプ】
■日時:2019年9月7日(土) 12:00-16:00
■場所:神奈川県川崎市 「溝の口」駅前

■メニュー:
・基本のハンバーグをマスターして「ロコモコ」
・「ガーリックシュリンプ」
・「ロミロミサーモン」
    
■募集人数:30名
■参加者 :5,000円
■申し込み: 7/19(金)22時 受付開始!!
(※ 受付開始時間、ココに「申し込みボタン」が表示されます) 



▼メンズキッチン過去の様子
6月は「美味しい&簡単 低糖質メニュー」でした ↓

 

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