2018年10月29日

【開催レポ】男の餃子会 羽はパリ!中はジューシー餃子、大成功! @男子限定料理教室メンズキッチン

テーマ:  ⇒メンズキッチン

男子料理研究家&トータルフードプロデューサー福本陽子です

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週末は、男子限定料理教室・メンズキッチン(略:メンキチ)でした。



今回のテーマは、ズバリ!【男の至高の”餃子会”】
 ・驚く程ジューシーで深い旨味の特製餃子

 ・餡が余った時の「手羽先餃子」

 ・皮が余った時の「フォー風スープ」

 ・さっとできる「旨辛おつまみきゅうり」



今回も満席30名の賑やかな会でした♪


試作を重ねて出来た今回の餃子レシピ、かなり美味しくて自信作なの(笑)


「何度食べてもどこの店より旨い!」と
大絶賛されたレシピを皆さんに詳しく伝授しました。


手羽先の骨が簡単に抜ける方法も図解付きで解説。


「メンキチは楽しく料理が学べる」と皆さん喜んで下さってます。



そして、何より実践!実践! だから料理も腕もうまくなる!


初の、手羽先の骨抜きに皆さん感動。


キッチンバサミで場所を丁寧にお教えします。


「関節を脱臼させて切断して・・・ おおお!」

初めての作業になぜかテンションあがる皆さん(笑)



「え?ここでいいのかな?」


餃子の具をひたすら刻むチーム


そして、混ぜる、練る、練る。



みんな本当に楽しそうですね(笑)



美味しい餃子のポイントの一つがこの「捏ね」!
何と何を捏ねるのか、そして加減とタイミングをしっかりマスター 



そして包み方のコツも!


各テーブルを周って、包み方を丁寧にレクチャー♪


みんな真剣。。。


「指がつりそう・・・(笑)」


みんなでこうして包むのって楽しいですよね♪
お子さんとの餃子パーティーなんていいかも

 

具の量も最初は多すぎたり、少なすぎたり、、、

これもやってみてわかる料理の難しさなんですよね


 

でも、1人が7個包むのでドンドン上手になっていきます。


「そうそう、ここがポイント♪」


こちらは、既に職人さんのような貫禄が(笑)


ついに焼きます!!!


テンヤワンヤあせる


自分で包んだ餃子を全員が自分で焼くので
家でもちゃんと作れるようになります♪


餃子と手羽先餃子も同時に焼いていきます。


きゃー! お店のように見事な羽根つき餃子!!
ラードは一切使わないのに凄くジューシーな、マル秘レシピです。


手羽先餃子も、照りってりで美味しそう!


フフフ!大成功!


パリっと感!黄金色! 最高の出来ですね!

 

いつもボリューミーなメンキチ(^^;)(笑)

今回もですが、美味しくて皆さんペロリと完食♪


「凄いジューシー!」「深みが凄くて旨い!」と、皆さん大喜びでした。


「早速明日、家族に作ります♪」という方が沢山いらっしゃいました。

ご家族も喜んで下さったらいいな♪

 

さて、早いもので来月は今年最後のメンキチとなりました。
11月は恒例のお楽しみメニューです!

11月は 【男のX'masメニュー★】 
■日時:11/23(祝) 12:00-16:00
■場所:神奈川県川崎市 「溝の口」駅前

■メニュー:・鶏肉の赤ワイン煮込み
      ・簡単キッシュ
      ・俺の手作りドレッシング
      ・リースサラダ

■募集人数:30名
■参加者:5,000円
■申し込み:11/2(金)22:00 受付開始
    (※受付時間になりましたらココに申し込みボタンが表示されます)

 

 

 ▼メンズキッチン過去の様子
9月は「男のアウトドア料理・豚の塩釜焼き」でした ↓


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