2018年04月02日

【タコ一匹丸さばき&タコ料理4品】昼・夜の部 同日2回開催無事終了しました  @男性限定料理教室

テーマ:  ⇒メンズキッチン

男子料理研究・トータルフードプロデューサー福本陽子です。
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週末は男子限定料理教室・メンズキッチン(略:メンキチ)でした




今月は、8年越しの念願のテーマ!
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【タコを一匹丸さばき!& 豪華4品】
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★頭付きのタコをさばく!
 ・タコのトマト柔らか煮

 ・ガーリックたこ飯
 ・たこのセロリとトマト炒め
 ・タコ―のアヒージョ


タコ祭りの1日でした!


昼の部30名満席からスタート!
今回も、キャンセル待ち多数につき、夜の部も臨時追加開催しました。

同日2回開催となると、仕入れの数がものすごい事に!

タコも17匹!! もう業者ですよね(笑)


このタコ、普通のタコではございません!!
3年連続モンドセクション受賞のご贈答用高級タコ!
それを小沼源七商店さんからお取り寄せしました。


そこで、私が「タコうんちくクイズ」を(笑)


これが意外と盛り上がり、 私大満足です(笑)


このYOKOレクチャーで、
美味しいタコの見極め方もわかって目利きになれましたね。


いよいよ料理のデモンストレーション! 昼の部も


夜の部も♪盛り上がりましたねー。


タコのさばき方から、タコを使ったレシピ4品!


モニターがあるので、包丁を入れる位置もよくわかります。


さーいよいよ、調理開始です!

丸々一匹のタコにみなさん大喜び♪
 
「イヤーすごいですね!」なんて各テーブル大興奮


おっかなびっくり、タコをさばいていきます。


見守る仲間たち。


メンキチでは、つまみ食いを勧めています(笑)
それは素材の味や、味付け前後の変化を楽しみながら確かめてもらいたいから♪
「タコ、うまー!!!」と皆さん大興奮。


タコだけでなく、セロリやニンニク、アンチョビなどの切り方を学んだり
食材の特徴や煮込み方のコツを学びます。


「今迄自己流でなんとなく作ってたので、今回基礎や応用を学べて、来て良かったです」と初参加の方がおっしゃってました。


「次はなんでしたっけ?」なんて言いながら和気あいあい。


同時進行で何品も作っていきます。



おもてなしにもピッタリの絶品「タコのトマトの柔らか煮」を作りながら


アヒージョも作り、


セロリとトマト炒めも同時に作っていきます!


昼も夜の部もみなさんとても楽しそうで、笑顔が絶えません。


バケットもカリッと両面をトーストして完成!
 
素晴らしい! お店に出てきそうな豪華な4品が完成です。

成果物が並び、いよいよ・・・


かんぱーい!


絶賛・花粉飛散中のこの日、ALLマスクマンも(笑)


食べる時には外してました(笑) 当たり前か♪


今回、丁度桜が満開で、快晴のお花見日和の日なのに、
メンキチにお越し下さり、ありがとうございました。

また、風邪で当日朝に熱が出てしまい、
自分で言ってることも途中わからなくなってしまったくらいフラフラでしたクルクル
声があまり出ずマイクを使わせて頂き、お聞き苦しかった事ご容赦下さい汗


でも、みなさんの助けと優しさで、2回開催を無事乗り切れました。
本当にありがとうございました汗

次回は、通常通り昼の部のみですが、
キャンセル待ちの皆様のために、またいつか夜の部を開催致しますので
お楽しみになさってくださいね。
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4月の男子料理教室・メンズキッチンは 【トンカツ定食】
■日時:4/21(土) 12:00-16:00

■場所:神奈川県川崎市 「溝の口」駅前
■メニュー  :【柔らかーい! トンカツ定食】
      ・究極の柔らかトンカツ
      ・燻製ポテトサラダ
      ・変わり種味噌汁

■参加費:5,000円
申し込み :  4/6(金)22時受付開始!
  (開始時間になったら↑ココに申し込みボタンが表示されます)

 

 

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