❤︎ 今日の一曲 ❤︎


Meant To Be”

Bebe Rexha & Florida Georgia Line





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平日の会社帰りに神保町駅で下車


向かったのはこちら



海老丸らーめん

店頭にはお目当の限定のサインボードが


限定冷製混ぜそば

初恋フリカッセ 

甘酸っぱい想い出


masaシェフらしいロマンティックなメニュー名です


カウンター席に着席しました


まずは味変アイテムが配膳されました



・カシス粒マスタード
・ピンクグレープフルーツを煮詰めフレッシュなグレープフルーツと和えたもの

しばらくしてガラスの大きな器で混ぜそばが配膳されました



masaシェフからのご説明を拝聴


塩を振っているのでよく混ぜて召し上がってくださいとのこと



中太ストレート麺がソースとよく絡みます


ソースはmasaシェフ特製“フリカッセ” 


ニンニク、玉葱のローストをミキサーにかけた逸品



フレッシュワイルドルッコラ 

オクラ 

長芋 

ニンニクの芽 

ブラウンマッシュルーム

といったラーメン店とは思えないベジタブル



味噌漬けマリネーゼされた鶏肉


レンゲにはカシューナッツとニンニクのロースト

フリカッセソースを始めとしてニンニクがグラマラスな味わいを演出

多彩な食材が立体感のある味わいを構築


官能的な味変アイテム


大満足で完食です


masaシェフの“初恋の思い出のおすそ分け”を堪能させていただきました


ごちそうさまでした