士郎商店の“鶏白湯 醤油”。
スープは完濁の白茶色、液温アツめ。
とろ～り、ドロポタ。
スローな流速で流れ込み、濃厚な鶏出汁の味をねっとりと絡める。
麺はストレートの細麺、茹で加減普通。
低加水の麺はふくふくと風味豊か。
濃厚ドロポタな鶏白湯に負けない圧力で、高密度な小麦の味を膨らませる。
チャーシューはレアが2枚。
ぴっちぴちにフレッシュ！
スープ＋麺の濃重さとは真逆の軽快さで、澄んだ肉の味をみずみずしく走らせる。
初訪の店。
絶対ごはんに合うわ、ここのスープ。
このラーメンなら大盛りより断然ライスだな。
は、それとして。
そもそも大盛り設定ないのな、この店。
普通盛りじゃやっぱり消化不良。
次回は忘れずにライス頼もう。
鶏白湯 醤油：900円
岩のり：50円
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