達 20200211-1

 

達の“豚骨醤油らーめん”。

 

スープは動物感満点!
ヘビーな豚骨の風味が高密度に迫り、キレのいい醤油のコク味がボディをぎゅっと引き締める。
麺はストレートの中太麺。
しなやかに茹でられた麺は滑りよく、みずみずしい小麦の味がすかっと走る。
さらに濃厚な豚骨スープが絡むことで、味のボリュームがぐんと膨らみ、迫力満点のパワーを押し込む。
チャーシューはサイズ普通、厚みしっかり。
赤身はほろほろ、脂はとろとろミルキー、溶けるようなうま味をしたたらせ、重い余韻をじっとりと残す。


 

久し振りの達。
ここのラーメン、醤油がとがっててやや粗いって印象があったんだけど、今日のは素直に美味かったですわ。


 

さ、今日は天気いいし。
散歩の続きじゃ~♪

 

 

[ 麺屋 達 大徳店 店舗情報 ]

〒920-0348
石川県金沢市松村 1-354
TEL:076-225-7376

 


 

 

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