千両茶の茶壷 | Liu Xiang 茶心
2019-03-14 18:24:23

千両茶の茶壷

テーマ:黒茶


~湖南省の黒茶~


先日の研究科クラスでは、湖南省の黒茶を飲み比べました。


黒茶というと、雲南省のプーアル茶が有名ですが、湖南省にも個性的な黒茶があります。

中でも「千両茶」は名前の通り、重量が千両=36kgの、製茶工程も外観もスペシャルなお茶です。



昨年11月に訪れた産地「白沙渓」で見つけた急須は、千両茶の製茶の様子が描かれています。





湖南黒茶は他にも、通称「金花菌」という特別な菌で発酵させた茯磚茶、原料の等級が異なる黒磚茶などがあります。




生徒さんたちが、それぞれに茶席を設えて、丁寧に淹れてくださいました。

そして、見た目よりお茶の味が好みだと、茶殻まで大切に持って帰られたことに、嬉しい驚きを感じます!

そして、白沙渓で工場長がおっしゃった言葉を思い出しました。

「黒茶は多民族の調和にとって必要なお茶です。黒茶を世界中の人々に届けることで、世界の平和に貢献したい。」


白沙渓のレポートはこちらをご覧ください。

安化白沙渓を訪ねて



中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン

主宰の堀井美香です。

ご訪問ありがとうございました。




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