名調のお勧め商品ご紹介
こんにちは~(^^)ノ
厨房卸問屋 名調の稲垣です。
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◆●◆ ■フライパンって奥が深いんですよね~♪
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みなさん、料理作ってますか~?
名調の稲垣も朝からトントントン♪
フライパンでジュージュージュー
ベーコンエッグの出来上がり~~♪
と、ここまでは良かったんですが、
ちょっと力強くかき回したのでフライパンに傷が!
ん~、
もっと強力なフライパン
無いのかな?
ふふふ、実は
「あるんです!!」
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╋■╋ ■ フライパンは鉄のフライパンに限る!
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↑ ↑ 重要なところ 答えちゃいました(笑)
それではッ!!お勧め商品の紹介
中でも名調で愛されているフライパンを紹介いたしますッ!
IHにも使えて
人気があって
大きさもちょうどよくって
筋肉にちょうど良い
筋肉フライパン!
■SA鉄黒皮厚板フライパン 26cm
鉄製のフライパンは傷が付きにくく、頑丈です♪
重さも1キロくらいで料理をするだけで筋肉トレーニング!
ビリーザ●ートキャンプの次に流行るかも?
いろいろ使えてとても便利ですね~♪
さっそく購入された方の感想を見てみましょう!
・…━━◆【購入者さん】◆━━…・
私は体質的に貧血がひどく、「貧血には鉄なべ!毎日使えば少しずつ違ってくるよ、鉄の調理器具を使いなさい!」と医師から聞いて購入してみました。
以前はテフロンを使っていたのですが、テフロンは軽くて手軽だけれど、テフロンが禿げればこびりつきやすいし・・重たいとは聞いていましたが、思い切って購入してみました。やはり重たいですが、プロみたいにフライパンを煽る動きをするわけじゃないので(^^;)特に困りません。持つときに両手で持てば大丈夫。
それになんといっても、重さが気にならないほど料理の仕上がりが違う~~!お魚も、お肉も、以前よりふっくらした仕上がりに!。
苦手だった野菜炒めが全然水っぽくならない!!火力が同じでも、鉄だと温度の上がり方が違うんですね!
まだ買ってそれほど日にちがたってないので、脂がなじみきっておらず、仕上に脂をなじませるのがちょっと面倒ですが、「一生もののフライパンを育てている」と思うと楽しいんですよ。
鉄の重さもなんのその、お気に入りの調理器具です~♪
・…━━◆【帰ってきた森の仲間たちさん】◆━━…・
購入してから炒め物をする時に毎回使っています。油もすっかりなじんできて大変使いやすくなりました。貧血気味の方にはお勧めです。ちょっと重いですけど、1つあると大変便利ですよ。
皆様、鉄製フライパンライフ送ってますね~(^^)
他にも色々あるので、遊びに来てね~♪
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| 小技★ |
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プロはフライパンの厚みによって使い分けているんです。
厚手(3mm)程度のフライパンだと、
じっくり素材の中まで温度を伝えることが出来ます。
ですので、野菜炒めや肉・魚の調理は厚手にキマリ!
薄手のフライパンは、オムレツのようにさっと焼いて
中を半生の状態にアレンジする時に丁度よいです。
みなさんも、フライパンを使い分けてはいかが?
厨房卸問屋 名調
http://www.meicho.jp/default.php
http://www.meicho.jp/default.php/cPath/361_1111_1112
こんにちは!
名調
のゴロウです。(^^)ノ
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┃1│ 包丁にこだわっちゃいましょう~♪
┃ │ ■包丁市場
に遊びに来てね~</a>
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包丁
は料理人の命!
包丁を見れば料理人のこだわりが分かる!
と、いわれてはいますが
やっぱり いい道具を 使いたいですよね~
いい包丁で刺身を切ると、組織がつぶれず、酸化も遅くなり味もいい!
やっぱり道具のこだわりは大事ですね~
けど、包丁って和包丁と洋包丁があるけど、
実際どっちがすごいんだろぅ?
そこで!
和包丁と洋包丁 の違いを簡単に説明しちゃいますっ!
まず最初に、
和包丁は鍛えてます!!
まず、熱いうちに叩いて叩いてこれでもかと 叩く!!
そして、熱いうちに一気に水で冷やす!
これで包丁の粒子が細かくなり、熱に強く摩擦が少ない包丁ができあがるのです。
そして、洋包丁は両刃が基本ですが、
和包丁は
ほとんどが片刃
もう1つ!
包丁の裏側には樋造りが施されているので、
切った物が包丁に吸い付きづらいんですよ~
名調には色んな包丁がありますので、
一度遊びに来てね~!