厨房卸問屋名調さんのブログ -2ページ目

名調のお勧め商品ご紹介

こんにちは~(^^)ノ
 厨房卸問屋 名調の稲垣です。

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◆●◆  ■フライパンって奥が深いんですよね~♪          ◆●◆
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  みなさん、料理作ってますか~?


   名調の稲垣も朝からトントントン♪

    フライパンでジュージュージュー

     ベーコンエッグの出来上がり~~♪


   と、ここまでは良かったんですが、

    ちょっと力強くかき回したのでフライパンに傷が!


    ん~、
     
     もっと強力なフライパン 無いのかな?





     ふふふ、実は

           「あるんです!!」






      ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓






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╋■╋   ■ フライパンは鉄のフライパンに限る!
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    ↑ ↑ 重要なところ 答えちゃいました(笑)





    それではッ!!お勧め商品の紹介


  中でも名調で愛されているフライパンを紹介いたしますッ!



  IHにも使えて

      人気があって

           大きさもちょうどよくって

                    筋肉にちょうど良い


  筋肉フライパン!

  ■SA鉄黒皮厚板フライパン 26cm 
  
  鉄製のフライパンは傷が付きにくく、頑丈です♪
  重さも1キロくらいで料理をするだけで筋肉トレーニング!





      ビリーザ●ートキャンプの次に流行るかも?






      いろいろ使えてとても便利ですね~♪




  さっそく購入された方の感想を見てみましょう!



・…━━◆【購入者さん】◆━━…・

私は体質的に貧血がひどく、「貧血には鉄なべ!毎日使えば少しずつ違ってくるよ、鉄の調理器具を使いなさい!」と医師から聞いて購入してみました。
以前はテフロンを使っていたのですが、テフロンは軽くて手軽だけれど、テフロンが禿げればこびりつきやすいし・・重たいとは聞いていましたが、思い切って購入してみました。やはり重たいですが、プロみたいにフライパンを煽る動きをするわけじゃないので(^^;)特に困りません。持つときに両手で持てば大丈夫。
それになんといっても、重さが気にならないほど料理の仕上がりが違う~~!お魚も、お肉も、以前よりふっくらした仕上がりに!。
苦手だった野菜炒めが全然水っぽくならない!!火力が同じでも、鉄だと温度の上がり方が違うんですね!
まだ買ってそれほど日にちがたってないので、脂がなじみきっておらず、仕上に脂をなじませるのがちょっと面倒ですが、「一生もののフライパンを育てている」と思うと楽しいんですよ。
鉄の重さもなんのその、お気に入りの調理器具です~♪


・…━━◆【帰ってきた森の仲間たちさん】◆━━…・

購入してから炒め物をする時に毎回使っています。油もすっかりなじんできて大変使いやすくなりました。貧血気味の方にはお勧めです。ちょっと重いですけど、1つあると大変便利ですよ。




 皆様、鉄製フライパンライフ送ってますね~(^^)

 他にも色々あるので、遊びに来てね~♪


  ■SA鉄フライパン 26cm
  

  ■以前にも紹介した100スキ用フライパン
  




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 | 小技★       |
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 プロはフライパンの厚みによって使い分けているんです。
 厚手(3mm)程度のフライパンだと、
 じっくり素材の中まで温度を伝えることが出来ます。
 ですので、野菜炒めや肉・魚の調理は厚手にキマリ!

 薄手のフライパンは、オムレツのようにさっと焼いて
 中を半生の状態にアレンジする時に丁度よいです。


 みなさんも、フライパンを使い分けてはいかが?


  ■オムレツパン
  

厨房卸問屋 名調

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こんにちは!
    名調 のゴロウです。(^^)ノ

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┃1│ 包丁にこだわっちゃいましょう~♪
┃ │ ■包丁市場 に遊びに来てね~</a>
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 包丁 は料理人の命!
   包丁を見れば料理人のこだわりが分かる!


       と、いわれてはいますが



  やっぱり いい道具を 使いたいですよね~


  いい包丁で刺身を切ると、組織がつぶれず、酸化も遅くなり味もいい!


  やっぱり道具のこだわりは大事ですね~

   けど、包丁って和包丁と洋包丁があるけど、

    実際どっちがすごいんだろぅ?




     そこで!



  和包丁と洋包丁 の違いを簡単に説明しちゃいますっ!


  まず最初に、

  和包丁は鍛えてます!!
  まず、熱いうちに叩いて叩いてこれでもかと 叩く!!
  そして、熱いうちに一気に水で冷やす!

  これで包丁の粒子が細かくなり、熱に強く摩擦が少ない包丁ができあがるのです。

  そして、洋包丁は両刃が基本ですが、

  和包丁は


    ほとんどが片刃



   



    もう1つ!

    包丁の裏側には樋造りが施されているので、


    切った物が包丁に吸い付きづらいんですよ~




  名調には色んな包丁がありますので、

     一度遊びに来てね~!

     ■厨房卸問屋 名調