厨房卸問屋名調さんのブログ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
山口県　Tさんからの質問です。

いつもステンレスの物を使っているんだけど、
　　　　　　　　実際ステンレスって何がいいの？

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

回答：

ステンレスは鉄を主成分にクロムあるいはクロムとニッケル等を添加した合金なんですよ。

では、さっそくそれぞれの特徴を見てみましょう！！

▼クロムとは・・・・非常に固い金属で、耐磨耗性、耐腐食性、耐熱性、離型性に優れている素材なんですよ。

▼ニッケルとは・・・固い中にも柔軟性（ねばり）があり、耐食性に優れている金属です。又、各種メッキの下地メッキに多く利用されています。このニッケルの含有量を増すことによって、耐食性がよくなるんです。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

いつも手にしているステンレスは合金だったんですね！
　　今、石油の関係で価格の変動が激しい金属の1つでもあります。

他にも知りたい素材のことがあったら、いつでも連絡してね～

　名調にはステンレス製品がたくさんありますので、

　　　　　　　　　　　　　興味がある方は遊びに来てね～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厨房卸問屋　名調

厨房卸問屋　名調セール情報★-9/27

寸胴鍋は、内径と深さが均等に作られていることで蒸発面が小さく水分の蒸発を抑えることができます。使用例としてスープの煮出しやシチューの煮込み料理に使われているんですよ～！
材質は、アルミ製とステンレス製、さらには銅まで色々な素材でできています。アルミ製は熱まわりがよく全体にジックリ熱が回ります。ただ少し塩分に弱い面もあります・・・。
ステンレス製やモリブデンの寸胴鍋ですと、塩分が多い料理（スパゲッティ等）もバッチリOKですね♪

▼【最大38％OFF!!】厨房の煮込みは任せてください「寸胴鍋祭り

URL：http://item.rakuten.co.jp/meicho/c/0000000803/

名調 , 寸胴鍋 , 販売