お正月の疲れた胃腸にヘルシーお鍋
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業務用冷蔵庫、厨房機器、調理道具の専門店！
飲食店の独立開業はお任せ♪
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店長・小田が目印！ ⇒ http://www.meicho.jp
2007年1月5日号
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━★ Index ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
お正月の疲れた胃腸にヘルシーお鍋
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・・・など数点をご紹介！
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【厨房卸問屋 名調】Ｗｅｂ担当スタッフ・石黒沙弥です。
↑名調の「名」は「名古屋」の「名」♪
新年明けましておめでとうございます！
店長小田をはじめ、名調スタッフを代表し、
謹んで新年のお喜びを申し上げます☆
2007年も心温まる年になりますように・・・
皆さんはどんなお正月をお過ごしでしたでしょうか？
石黒は実家で、久しぶりに家族そろってのお正月を迎えました。
いつもは、年末年始にかけて両親が旅行に出かけたり、
弟はいつも仕事のことが多かったので、
家族が揃ったのは実に6年ぶりくらいのことでした！
大晦日に実家に帰ると、なんだかドンドンと賑やかな音・・・
父がそばを打ってました・・・！
石黒家は大晦日からおせちを食べる習慣があるので、
おせちをつまみながら、父の手づくりの年越しそばを食べ、
みんなで紅白を見るという、なんとも定番な大晦日。
そして年明けに近くの神社へ初詣に行きました。
それにしてもお正月はやっぱり食べすぎちゃいますよね～
年末に届いたお歳暮など、頂き物もたくさん。
お正月に合わせてお取り寄せもしますし、家中食べるものだらけ！
２、３日でおせちにも飽きてきちゃいました・・・。
ちょっと胃腸が疲れ気味のお正月休み明け、
ヘルシーに野菜たっぷりの寄せ鍋なんていいですよね～
お肉やお魚は控えめにして、野菜をさっぱりポン酢で食べたい！
そうそう、ポン酢って手づくりされる方、多いですよね～。
手づくりポン酢のおいしそうなレシピがあったので、
今度挑戦してみたいです！
そして、そろそろ新年会シーズンに突入。
外食も多くなると思いますが、親しいお友達とは、
おうちでお鍋が一番くつろげていいかも・・・。
暖かい部屋で、たっぷりお鍋とビールがまた合うんですよね！！
というわけで、今日は土鍋などを紹介します～
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お正月料理に飽きたらやっぱりおでん！
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編集後記
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去年、もつ鍋を初めて食べて、すっかりハマっちゃいました～。
内臓をさす「ホルモン」って
関西弁で「捨てるもの」を意味する「放（ほお）るもん」からきているという
説があるそうですね。
初めて聞いたときは「ウソだろ？！」と思っちゃいました。
内臓なんてちょっとグロテスクですが、美味しいですよねー。
焼肉のレパートリーとしても定番！
焼肉なら私は牛の第四胃袋のギアラが好きです～。
今年はまだ食べた事のない鍋に挑戦してみたいです。
日本料理の鍋だけでなく、韓国料理の鍋もいいですね☆
ではでは、今年も名調メルマガをよろしくお願いいたします！
プロの道具でお正月準備しませんか？
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2006年12月19日号
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プロの道具でお正月準備しませんか？
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【厨房卸問屋 名調】Ｗｅｂ担当スタッフ・石黒沙弥です。
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ノロウイルスが猛威を振るっている今日この頃、
皆様はお元気でお過ごしでしょうか～？
石黒はいたって元気でございます。
周りで風邪をひいている人が多くても、ぜんぜんうつりません～。
そんな健康体が自慢の石黒が、最後に倒れたのが2年前。
ノロウイルスが原因でした・・・。
でも健康な成人なら１～２日で回復ことが多いそうですよー。
私も１日ほどですっかり復活しました。
ノロウイルスも風邪も流行っていますが、お正月まであと10日ほど！！
うかうかしていられません～
それにしても最近のお正月って、随分準備が簡易化されてきましたよね。
昔はお正月にむけて、お餅をついたり、おせち料理を作ったり･･･
でも最近は買う方のほうが多いですよね！
特におせちは、有名料亭をはじめ、いろんなところで、
早くから予約注文を受け付けてくれています。
デパートなどもおせちの特設コーナーがあって、見本がずらり。
人気のところは、早々に売り切れのふだが！！
しかも、最近では日本料理だけにとどまらず、
中華やイタリアンなどもあって、バラエティーにも富んでいますね。
石黒家も、お取り寄せのおせちを予約済みなのですが、
何品かは必ずおばあちゃんが手づくりしてくれます。
黒豆を煮るのは私の役目～ つるっと形、艶よく煮れると嬉しいんですよね！
私が子供のころは、お餅も家でついていました。
杵と臼を使ってお餅をつくのは大仕事なのですが、
家族総出で、そして時には友人一家も一緒に、結構な大イベントでした。
そしてなにより、つきたてのお餅が食べられます！
これがめちゃくちゃ美味しいっ。市販のお餅では決して味わえません！
つきたてのお餅を１口大にまるめて、
きなこ、あんこ、大根おろし＋しょうゆなどにからめていただきます。
子供のころはもっぱらきなこがダイスキで、
ちょっと苦くて大人の味の大根おろしは食べられなかったのですが、
つきたてのお餅に大根おろしも、今だったら絶対おいしいだろうなぁ。
そんなわけで、最近はお餅つきなんてイベントからご無沙汰ですが、
この機会に、お餅つきアイテムをご紹介したいと思います！
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編集後記
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お餅といえば、お雑煮。
石黒は無類の餅好きなので、お正月などの季節に関わらず、
真夏でも、しょっちゅうお雑煮食べてました！
お雑煮も各地方や家庭でいろんな種類があって面白いですよね。
お汁もいろいろ、入れる具材もいろいろ・・・。
石黒家は、シンプルな昆布＋かつお出しに薄口醤油のすまし汁に、
鶏肉と小松菜などの菜っ葉が入ります。
具沢山なお雑煮や、みそ味などのはあまり食べた事がないんですよね～
皆さんのおうちのお雑煮はどんな感じですか？
なにかユニークなものがあればぜひ教えてくださいねっ。
ではでは、また次回お会いしましょう～
大掃除便利グッズ大特集！！☆
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2006年12月15日号
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大掃除便利グッズ大特集！！☆
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【厨房卸問屋 名調】Ｗｅｂ担当スタッフ・石黒沙弥です。
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今年も残すところあと半月あまり・・・ あっという間ですね～
忘年会シーズンですが、皆様胃腸などがお疲れ気味なのではないでしょうか？
風邪やノロウイルスが流行しているとの話も多く聞きますので、
体調管理に気をつけたいですね。
先日某ドラマの再放送をみていたら、気になる単語が耳に飛び込んできました。
「コブチャンジョンゴル鍋」です！
なんじゃそりゃ？！ってなわけで、早速インターネットで検索・・・。
Googleではたったの2件がヒット。
これ、韓国料理の鍋の名前なのです。
あまりにユニークな名前なので、一瞬オリジナルかと思ったら、
ちゃんと実在しました。
ホルモンの寄せ鍋のことで、牛の内臓をグツグツと煮たものに
野菜、うどんを入れ、粉唐辛子などで味付けしたもの、だそうです。
「鍋」も名調。でゲット！！
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うー、めちゃくちゃ美味しそう！！
体にもとってもよさそうですよね～。
そんなわけで、「コブチャンジョンゴル鍋」が
食べられる美味しい韓国料理屋さんを検索中の石黒が、
今日もこの時期にピッタリのアイテムをご紹介します！
年末の大掃除にむけて、名調。では便利アイテムを、
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【大掃除】高機能ワイピングクロス No.５０００ 緑
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編集後記
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忙しい12月に風邪をひくわけにはいかない石黒、
風邪の予防にビタミンＣを取るようにしています。
ビタミンＣってお肌にもいいんですよね～
以前はサプリメントを飲んでいたのですが、
最近は冷蔵庫にお湯を足して飲むホットレモンのもとと、
果汁１００％のボトルのレモンを常備しています。
ホットレモンのもとは蜂蜜入りで甘めなので、
レモン果汁をたっぷり足すと丁度いい感じ☆
レモン果汁は料理などにも使えて便利ですよ。
紅茶に足せば、簡単にレモンティーも出来ます。
二日酔いでお困りのときにオススメなのがレモンティーなのです！
紅茶にたっぷりレモンと砂糖を入れて飲んでみてください。
砂糖を多めにいれて甘くするのがポイント！
忘年会の翌日には、ぜひぜひ☆
ではでは、また次回お会いしましょう～