◆メニュウ◆白海老たべくらべ 昆布〆 刺身

◆店舗名◆富山湾海鮮たべ処 いろり(富山県富山市)

◆食事日◆2017/1/9

 

白海老は神通川や庄川からの豊かな栄養が流れ込む富山湾で漁獲されます。「富山湾の宝石」とも称される白海老は1996年(平成8年)の「富山県のさかな」として鰤や蛍烏賊と並んで指定されました。4月1日から11月までが漁期とされ、夏場にかけてが最盛期になります。新鮮なものは刺身として食べられるほか、天ぷらやせんべいなどの加工品にも使われます。最近ではNBAワシントンウィザーズの八村塁選手が北陸製菓(石川県金沢市)の「白えびビーバー」の動画を投稿したことで大きな反響を呼びました。

 


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