タコ白子刺身

テーマ:

◆メニュウ◆タコ白子刺身

◆店舗名◆肴町のらぷらざ亭

◆食事日◆2015/9/22

 

青森でタコといえばミズダコではないでしょうか。北太平洋が主な生息域で日本では東北以北の海に広く分布している大型のタコで大きなものは体長3m、20kgを超えます。マダコよりも水っぽくそれがミズダコという和名の由来になっているそうです。東北・北海道で多く水揚げされるミズダコですが、その白子も八戸ではとてもポピュラーな食材なのだとか。青森の正月には特に欠かすことのできないタコですが、港町ならではの新鮮な白子も名物といえるでしょう。

 


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