◆メニュウ◆あなごのてんぷら
◆店舗名◆体験であい塾 匠
◆食事日◆2011/2/3
あなごの名産地はどこでしょうと問われれば江戸前あなごの本場である東京やあなごめしで有名な広島などを挙げられる方が多いかもしれません。しかし実は日本で一番の産地は長崎で年間約６００トンを漁獲しています。特に対馬西沖で獲れる身が厚く脂がのった冬の「黄金（こがね）穴子」は漁業関係者の間では有名で東京や大阪に出荷され高値で取引されていますが、この事実は意外と知られていません。対馬のあなご料理は隠れた名物といえそうです。
