こんばんは
お読み下さり、ありがとうございます
今日、2カ月ぶりにテニスしましたー。
私、珍プレーばっかり。
もーやだー
もーやだーでも楽しかったー。
張り切りすぎて、足だるだるです。
昨日は、ウインナーロールを焼きました
皮パリで、ウインナーエキスしみしみで、
あっという間になくなりました。
ここから今日です…
五郎島金時(さつま芋)を沢山蒸したので、
潰して食パンにしました
無謀と思いつつ焼いてみたー。
1.5斤を2台仕込み
ここまでは良かったけど、
角食の方(左の型)、
焼き縮みが凄かった…
あんれぇー
でも、モッチモチで美味しい。
またリベンジしよう。
次は、レーズン酵母でバゲット焼きました
レシピ→🥖
ボコボコするまで室温発酵(20度で一昼夜)
冷蔵庫に2時間仕上げ発酵室温60分
280度予熱、
スキレットにお湯をわかし、
生地と一緒にオープンに入れてます
スチーム270度6分→230度20分
久しぶりのバケ、緊張したー
エッジ嬉しい〜
結局、乱切りの刑。
私が包みました。
オーブンと蒸し器の同時進行で、
20個作りました。
明日の朝も食べまーす
それではまた
もう、筋肉痛…
早く寝ないと。
おやすみなさい
