『自由が丘タイ料理★ dao 』 03-3718-8008 のブログ

自由が丘にOPEN した
人気のタイ料理レストラン「dao」です。

daoはタイ語で「★星」を意味します。
daoに訪れてくれるすべての皆様が
星のように輝ける場所でありますように。

ぜひ 遊びに来てください★


テーマ:

今日もイサーン料理のご紹介です。


ラープ


『自由が丘タイ料理★ dao  』 03-3718-8008    のブログ

肉類(豚、牛、鳥、アヒル、魚)を使用した

イサーン料理を代表するメニューの一つ。


挽いて炒り米を使うのも特徴的で、

材料はミントや炒った唐辛子、味付けはナンプラー(魚醤)に

マナオ(ライム)で調節します。


辛い味付けと酸っぱいマナオの香りに肉の甘みが溶け込んで

絶妙な味に仕上げます。

こちらもソムタムと


『自由が丘タイ料理★ dao  』 03-3718-8008    のブログ

同様にカオニアオ(もち米)と


『自由が丘タイ料理★ dao  』 03-3718-8008    のブログ

一緒に食べるのが一般的です。

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:



『自由が丘タイ料理★ dao  』 03-3718-8008    のブログ

タイ人のスタッフに「イサーン料理で有名なのは?」質問したところ返ってきたのは

「ソムタム・プー・パラー(塩漬け蟹とパラーのパパイヤサラダ)」でした。

バンコクにいてもこれらのメニューはよく屋台にもあり特別珍しい料理でもないようです。

それほど、タイの人々に『イサーン料理อีสาน』が浸透し人気があることがわかりた。



『ソムタム・パラー』、気になりませんか??

気になったかたは、DAOで、挑戦してみてください!!
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

『ヤム』は“さっと和える”、

『ウンセン』は“春雨”、つまり『ヤムウンセン』は、

“タイ風春雨サラダ”のことです。


『自由が丘タイ料理★ dao  』 03-3718-8008    のブログ

暑いタイでは、食欲が無くなることもしばしば。

そんな時でも無理なく食べられるのが、

このヤムウンセン。


すっぱくて少し甘いタレがしみた春雨からのぞく、

ぷりぷりのえび。


そこに湯通しして適度に油の抜けた豚ミンチのコクが加わります。

そして名脇役、こりこりきくらげや、しゃっきりセロリの歯ごたえ。

また、サラダと聞くとつめたく冷やした料理を連想しがちですが、

このヤムウンセンは、春雨や具を茹で、


温かいうちにタレを和えた流れでそのまま出すのが普通です。

よく口になじんで、冷たいよりかえって食べやすいこと請け合いです。


AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。