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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です
玄米ご飯と、にんじん、みかんで
酵母液を作りました！
玄米ご飯が入ると、もはや「液」ではない状態ですが…😂
なんだか、すごい組み合わせの酵母ですよね。
マクロビの本を読んでいたときに出会った
『中島デコのマクロビオティック パンとおやつ』
パンのページに、「こうぼっち」という酵母の作り方が書かれていました。
こちらのレシピは、山芋が入ったり、 材料をフードプロセッサーでトロトロにしたりという工程がありますが、 材料も変えて、フードプロセッサーにもかけない ズボラな作り方でチャレンジ
（レシピ逸脱、いつもやっちゃう😅）
できあがった酵母液は、そのまま液種として使うと書かれていましたが、 元種を作り、山食パンにしました！
パンにしても、みかんの酸味がふわっと
（過発酵の酸味じゃないことに喜んだ私（笑））
本当に、自然の力でパンが膨らむことに 毎回 驚きます。
「スーパーで買えて当然」と思いがちな 野菜や果物。
毎日食べるのが当たり前だと思っている ご飯。
「いつもと同じように食べる」 のとは、
ちょっと違った活かし方ができるのも 酵母を使ったパン作りの面白さ！
組み合わせを変えて、また作りたいと思います！
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡
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