🌟体脂肪率-3%！キレイに痩せながら、
内側から輝くカラダを作り出すパン
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楽しく・かしこくパン作り♪
薬膳・腸活・グルテンフリーで叶える
10年後も健康でいられるパン教室
＊めぐりぱん＊
こんにちは！
今日もおげんきですか？
健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です
トマトの季節を満喫しよう！
というわけで、
またまた
まるごとトマトパン
しつこい？（笑）
いえいえ、
旬を楽しみましょ♪
学生時代の友達が、岐阜に引っ越し
トマト農家になったとの報告があった
今年のお正月。
この季節を待ってました！
＼＼ トマトでパン、作るよー！！ ／／
ということで、気合も入りましたので、
パンを作ります！
創作する場合、パンの水分量と粉量をまず決めます。
今回は、水分＝トマトなので、
トマトの固形分も考えながら配合を考えます。
トマト１つ140g。
水分量を考え、粉量を決めます。
トマトの水分量は94％。
作りたいパンによって、
水分量って変えますよね。
例えば、ふわふわパンは水分量多め。
ピザやベーグルのような
パリッともちっとさせたければ、
少なめで。
水分が少なければ、こねやすく、
多ければ、ちょっとこねにくいですが、
仕上がりに合わせて％を計算し、
粉の量で調整します。
例えば、
水分量70％で作る場合、
トマト140g→水分量は140g×0.94＝131g
ここからは算数です！＾＾
131÷粉量＝0.7
この式を求めれば、配合する粉の量がわかります。
計算上ではあっているけれど、
実際こねてみたら
ベッタベタ！
ということも、よくあります。
私は、ここらへんが
実験の面白いところだと思っているので、
特に苦ではないのですが、
計算が大変だな、失敗したくないな、
という方は、
レッスンを受けていただくことで、一発です（笑）
私が試作して、
成功した部分のみをお伝えするので
水分量と粉量の失敗がありませんよ〜！
生地ができれば、
お好きなアレンジでお楽しみいただけます♪
トマトが苦手な方、お子さまにも
バレずに食べてもらえるかも！？
（食べてもらうときの話術も必要かもしれませんが＾＾；）
「まるごとトマトパン」は、
７月の単発レッスンになっております！
リコピンをたっぷり摂って、
暑さに負けずパン作り♪
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡