立川ラーメンスクエアの“鶏中華 新旬屋本店 ラーメンスクエア立川店“を再訪問!! こちらは大崎さん監修の「ラーメンコレクション」第二弾のお店で山形県新庄市の名店。
オーダーしたのは、『金の鶏中華 さくらんぼ味玉入り』1,040円。
女性３名での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
鶏油に覆われた黄金色の清湯スープは、鶏肉のあらゆる部位から抽出し、一杯ごとに炊き出したという“ザ・鶏だし“と鶏油、モンゴル岩塩と醤油の特製醤油ダレを合わせた醤油味‼️ 鶏の旨みと優しい醤油ダレが合体し、相変わらず飲みやすくてすごく美味しい。いくらでも飲めそうな味わい❣️
麺は、国産小麦「ゆきちから」を使用した超多加水の手揉み太麺。プリプリでもちもちの食感が楽しめ、スープとの相性もGOOD♪♪
トッピングは、親鶏、キンカン、さくらんぼ味玉、ナルト🍥、九条ねぎ。
親鶏はしっかりとした肉質で噛めば噛むほど旨みが⤴️
サクッとした旨みのキンカン、独特の甘みの味付けされたさくらんぼ味玉など多士済々‼️
鶏の旨み炸裂の一杯。接客も申し分なく相変わらずとても良いお店‼️残る期間の再訪は確実♬♬
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F 立川ラーメンスクエア内
11:00〜23:00
[日] 10:30〜22:00
※ラストオーダーは各30分前
定休日：無休
042-506-1778