東中野の人気店“覆めん 花木“を初訪問
前々から訪問したかったお店
こちらは、神保町の人気店“覆面 智“で店長を勤めた花木さんが2020年11月にオープンさせたお店。
オーダーしたのは『ラーメン わんたん２個』980円。ワンタンは“生姜・あおさとれんこん・枝豆と塩昆布・イカ“の４種類から生姜、あおさとれんこんをチョイス
花木店主お一人での切り盛り。その手際の良さは感動もの
ほどなくして提供。早速いただきます。
正しく醤油色の清湯スープは、出汁感強めの芳醇な醤油味。塩分高めのしょっぱ旨が修業先を想起させます
でもこれが後を引く、堪らない美味しさ
麺は、縮れ中細麺。プリプリでシコシコの楽しい食感 スープの持ち上げも
箸が止まらない旨さ
トッピングは、バラとモモ肉のチャーシュー。どちらも肉感で旨い
コリコリのメンマ、青ねぎ。
２種類のワンタン。ワンタンが圧倒的な存在感
生姜が効いた肉がぎっしり詰まった生姜ワンタン
あおさの風味が効き、コリコリの蓮根のワンタン
どちらも食べ応えがあり、すごく美味しい
美味しさの余韻が長く続く一杯
流石の人気と美味しさ
再訪は必至です
11:00〜14:30
17:00〜19:45
祝日11:00〜17:00
定休日：月曜日
※コロナ禍で営業時間が変更されてます。ご確認をお願いします。