私の大好きな“拉麺 瑞笑“にて、先日から始まったつけ麺を『特製 塩つけ麺』大盛1,150円で
ご主人は“たけちゃんにぼしらーめん“、“麺屋武蔵“など有名店を経験
相変わらずご主人お一人での切り盛り。その手際の良さは
ほどなくして提供。早速いただきます。
刻みねぎと鷹の爪が浮かぶつけ汁は、やや甘みがあり、後から辛みが来るオリジナルテイストの塩味
後を引く味わいですごく美味しい
オススメのお酢をかけると、味が一変 酸味がプラスされて爽やかな味わいへ さらに一味投入で私の好きな丸長系のような味わいへ💕 いくらでも食べられるつけ汁
麺は、お馴染み三河屋製麺の角ストレート細麺。しっかりとした歯応え、啜り心地の良さ つけ麺でもこの麺はすごく旨い
トッピングは、麺の上に肩ロースチャーシュー、炙りバラチャーシュー２枚。どちらも私好みのみっしりタイプ💓 分厚くて食べ応えも半端なし👊 脂身も旨さも突出
味玉、海苔。濃ゆい味玉、上質な海苔
つけ汁の中に角切りのチャーシュー、メンマ、鷹の爪、ねぎ。こちらのメンマは、私の中でもトップクラスの美味しさでテイクアウトすることも
全てのトッピングが相変わらずハイレベル
さらに出汁が効いたスープ割りで日本蕎麦のつゆのような味わいが楽しめます こんな美味しいスープ割りもなかなかありません
11:30～14:30／18:00～21:00
※売り切れ次第終了
定休日：月曜夜、火曜日
042-328-2092
※コロナ禍で営業時間が変更されてます。ご確認をお願いします。