今回の訪問は、立川の“立川中華そば ととホンテン”。立川で私の大好きなお店の一つ
今回は、２日間限定目当てで急遽訪問
ＪＲ立川駅北口から徒歩８分ほど。２月24日(土)の12：40に到着。先客５名、後客続々。さすがの人気
店内の券売機にて購入したのは、２月24・25日限定の『金メダイらーめん』1,200円。ととリンピック最終種目。高橋さんらしい遊び心溢れたネーミング
並・大・特盛同料金。大盛でお願い。今日は、高橋店主、男性２名の３人での切り盛り。カウンター上の調味料、店内POP
ほどなくして提供。早速いただきます。
美しい丼顔はいつも通り
キラキラと輝くスープは、上品で綺麗な味わいの無化調の塩味
塩味弱めで、金目鯛
の旨みがすごく上品で優雅に染み渡ります
なんとも言えない美味しさで、さすが
高橋店主の技が冴えまくり
麺は、ストレートの細麺
かなり白い麺で、適度な歯応えと喉越しの良さ
スープとの絡みも最高
トッピングは、大きめな炙り金目鯛２枚、バラ海苔
、白髪ねぎ、三つ葉
、ねぎ
。なんといっても金目鯛が主役
上質な脂と甘み、身のコリコリ感ですごく美味しい
なんともグレードの高い金目鯛
バラ海苔がスープに溶け出すと、磯の風味へ
出して頂いた柚子胡椒
を加えれば、味がキリリと引き締まります
これまた旨い
これまた贅沢な限定 こんなに美味い金目鯛は久しぶり スープと麺も最高です
いやあ、さすがの美味しさ
ご馳走さまでした
住所：東京都立川市曙町3-22-15
営業時間：11:00～14:00 18:00～21:30
水11:00～14:00
日祝11:00～20:00
定休日：年末年始・夏季以外無休(水曜夜はお休み)
： 042-519-5529
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