流行りのお店と繁盛店の違い

うちの子供たちも大好きな太一商店

ここみたいに家族で行きやすいラーメン屋さんは少ないんですよね

子供たちが『太一行く～』っていう位ブランド化

されてますから凄いな～って思います。

毎回ウェイティングしてますから凄いですね

いつも読んでいただいてありがとうございます
今日もプレイングマネージャーとして実践していることを
シェアしていきたいと思います。


【流行りのお店と繁盛店の違い】


流行りのお店。私、飲食店などは特に
食べ歩きが好きなのでよく行ってみます。
もちろんメガネも他店で買ってみます。

そんな色んなお店を見ていて

これなんでなのかな～？って感じる事があります


チョット年月が経つと、
衰退していく単なる流行りのところと
変わらず永く続く繁盛店があるところです。


この差が生まれるのは
そこのお店の持つあり方を
守っているかどうかだと思うんです。


私が新橋でいくおでんやさんの女将さん

大手企業を脱サラして飲食店を始めて
細々と13年もやっているそうです。

おかみさんに話を聞くと

どんなお客さんに来てほしいか
誰の為かが明確なんですって

人でお客さんを呼んでいます。


以前の流行りのお店にも行きましたが
もうそうでもなかったですね


一気に流行ったから人が

追い付かなかったんだろうな～


儲かると儲ける事に走るんでしょうか？
誰の為何の為のお店かぶれるんでしょうね


いろんなお店から沢山学べます。
何を大事にしたら繁盛店になれるか？


お洒落とかそういう事ではなくて


きっとぶれない経営者が

いるかどうかだと思います。


現にこだわりの頑固おやじがやってるお店って
繁盛してるとこ多いですもんね～


では(^-^)/



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