よんなーフードの沖縄暮らし体験♡沖縄料理教室

東京・銀座、千葉・酒々井町（成田・佐倉エリア）
あなたの暮らしをスタイルアップする
ポーセラーツ教室 meets DESIGN（ミーツデザイン）です。

本日は年始を過ごした沖縄での様子をご紹介させてくださいね♡
沖縄滞在中のメインイベントは、沖縄料理教室への参加！

那覇市にある「よんなーフード」の嘉陽かずみ先生にお世話になりました。

今回はプライベートレッスンをしていただける
「沖縄暮らし体験プレミアムコース」をお願いしました。

沖縄文化のお話を聞きながら、牧志公設市場でお買い物をし、レッスンスタート！
実習形式のレッスンなので、出来上がり写真のみですが、
全5品のお料理を教えていただきました。

まずは、沖縄料理の定番、クファジューシー。
沖縄に行かれた方は、1度はいただいたことがあるのではないでしょうか。
クファとは「硬い」という意味だそうですよ。
豚のおだしの風味がやさしく広がり、家族にも大好評のジューシーでした。

こちらも定番のラフテー。照りっ照りで食欲がそそられます～♡
レッスンスタートから煮込み始め、じっくり火を通していくので、とっても柔らか！
脂も全く気にならず、とっても美味しかったです。
いつでも作れるように、下準備をした三枚肉を自宅の冷凍庫でストックしています。

どうしても習いたかった、中身汁！
以前沖縄でいただいた中身汁が、本当に本当に美味しくって…
中身汁ありきで教室を探したくらい（笑）
丁寧に下処理した中身（＝モツ）は臭みは一切ナシ！
おろし生姜がまた合うんですよね～♡
先生おすすめのお店で、中身を購入し、千葉まで大事に持ち帰りましたよ～。

副菜の、パパイヤイリチー。
お野菜が少ないなと悩んでいたところ、先生がご提案くださいました。
初めていただきましたが、やさしいお味でとっても美味しい。
青パパイヤはご近所では絶対売っていないので、こちらも購入して帰りました。

メインのお料理は、ビタローのマース煮。
煮魚のバリエーションを増やしたくて、リクエストしました！
ビタローは、一般的にはハナフエダイというお魚だそうで、
きれいな桜色にレモンイエローのラインが入った、なんとも沖縄らしい色合い♡
ふっくら柔らかく、とっても美味しかったです。

結論！参加して、とっても良かったです！
プライベートで教えていただけて、お料理もリクエストできるので、
ご友人同士のグループや、ご夫婦・ご家族でのご参加にもぴったりだと思いますよ。
私は母と参加したのですが、初めて母と一緒にお料理教室に参加できて、
終わった後の母の満足そうな顔を見れたのが、1番嬉しかったかな♡
旅先ならゆったりと時間もありますし、新しい過ごし方を発見できました＾＾

嘉陽かずみ先生の「よんなーフード」はこちらからご覧ください。

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