こんにちは
今日も雨だなぁ〜
カラッと晴れて欲しい！
とは言っても
天候は変えられないからなぁ〜
そんな中、お店は休業中
そして
平日はテイクアウト営業もお休み
ですが
掃除をしました
お店の営業はしていないものの
やっぱり掃除は大事
綺麗にしました
あぁ〜通常営業がしたい…
やっぱり【普通】って
当たり前じゃないとつくづく思う
【普通】な事って
本当に幸せな事ですね
今は新型コロナウイルスで
本当に大変な状況ですが
でもきっと
【何か意味があるはず！】
今までになかった
【気付き】があったり
今までになかった
【考え方】が生まれたり
今しか出来ないことを
やれる期間！
時間は戻らないし
先にも進まない
今出来る最善の事を
しっかりやろう
と思った朝でした
さて、今現在お店は休業していて
【テイクアウト営業のみ】
やらせてもらっていますが
これはこれでいい機会だと
思えるようになって来ました
というのも
これもお客様の声からですが
『ずっと気になってたんですけど
初めてお店に来れたんです！』
『なんか敷居が高いなぁ〜って
思ってたんですが…
でもテイクアウトならと
気軽に来れたんです』
『予約させてもらおうと
電話しても予約が取れず…
ランチも賑わっていて入れず…
やっと来る事が出来ました！』
こんな声を結構聞きまして！
常連さんも買いに来てくれてますが
初めて来てくれる【新規のお客様】も
多数ご来店頂けているんです
1600個届きました（笑）
だから僕としては
【ランチ営業の延長線上の
テイクアウト】
って感じに受け取れるんです
元々ランチ営業は
【広告宣伝費】と位置付けた考え方で
今まで営業して来ました
前にも書いたと思うんですが
ランチ営業って…
全然儲からないんです（笑）
（笑）多分！
人件費と原価と水光熱費など
厳密に計算しちゃうと
良くてトントンか
普通に赤字のはず
だから…
チャント計算した事ないです
なので、多分！
世の中の焼肉屋さんって
あまりランチ営業しているところって
少なくないですか？
焼肉屋って
どうしても原材料が高いし
普通にやるとランチも高単価に
なってしまう
それではお客様も来てくれないし
だったら夜だけの営業にするか！
ってなるんだと思うんです
（僕の勝手な解釈ですよ）でも僕はオープン当初から
ずっと【ランチ営業】を
続けて来ています
それはまず
気軽にお店に来てもらう事が
一番大事だと思ってたから
オープン当初からやって来たんです
それが今回
【テイクアウト】でも
マッチングしたかなと！
そもそも一種類だけでしたが
【お弁当】はやっていた事！
その種類をランチメニューから
増やしてのテイクアウト営業
お客様もうちのお店の
テイクアウト商品が
連想しやすいのかなぁ〜と
思ってます
通常のランチ価格より
リーズナブルにして
量や質は変わらずのテイクアウト
何となく…
料金が明確なのも安心して
貰えるのかも知れません
というか
まだうちのお店に
来た事がないお客様！
炭火焼肉 meat meet
は、敷居が低いと僕は思ってます！
フランクなお店だし
老若男女、来て頂けるお客様皆様が
僕の客層です
確かに『焼肉は高い』と
思われがちだと思うし
定食やラーメンよりは
高い外食の部類ですもんね
でもうちのお店
高級店ではないですから（笑）
ユニフォームを見て下さい
ラフですよね（笑）
今、来て下さいとは言えないですが
気晴らしに
うちのお店としてはリーズナブルに
ご提供させてもらっていると思っている
明朗会計な【テイクアウト】
ぜひこの機会に！
って言えないしなぁ〜（笑）
（笑）今週末は
【テイクアウト営業】致しますので
気晴らしに！
怖がらないで…（笑）
ストレス発散に！
感染防止はバッチリして！
お待ち…
ん〜
ですね！（笑）
さて！
今日はまたまた桜子と夏子の
手作り唐揚げで
一杯やります
また明日
今日の六枚
蓮太郎は宿題をし！
夏子と桜子は手作りマスク作りに
精を出してます（笑）
夏子が付けたら普通だけど
僕が付けたら【アベノマスク】に
なりました（笑）
ちっちゃっ
炭火焼肉 meat meet
山形県山形市みはらしの丘2-14-4
TEL 023-600-3559
お電話にてご予約承ります！
飲み放題付きの
宴会コースございます！
・5000円コース
・7000円コース
・10000円コース
各コース
料理込み・飲み放題込み・税別と
なっております
定休日・日曜日
時々不定休で連休も頂いてます
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