マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
クリスマスケーキ
・形無しでスポンジケーキ
・ホットケーキミックスで簡単
・バター、卵、白砂糖無しでヘルシー
・オーブントースターでも焼けるケーキ
《材料》（作りやすい分量）
ホットケーキミックス・・・・１カップ
豆乳・・・・・・・・・・・・・１カップ弱
米油・・・・・・・・・・・・・1/4カップ強
甜菜糖・・・・・・・・・・・・大さじ５〜
・ホットケーキミックスは無添加、無加糖の物を使います（入手出来ない場合は市販の物でも作れます）
・甜菜糖は甘さの好みで加減してください。
・焼き上がりの甘みが足りない場合はメープルシロップを塗ったりクリームを甘くすると美味しく出来ます。
《作り方》
①豆乳、米油、甜菜糖をボールに入れます。
②泡だて器で空気を含ませながら混ぜます。
③細かい泡を立てます。
④ホットケーキミックスを入れて泡だて器で出来るだけ泡を潰さないようにフワッと混ぜます。
⑤写真の程度に混ざったら泡だて器で混ぜるのを止めます。
⑥ゴムベラで粉を潰すように切り混ぜます。
多少粉や粒が残っていても大丈夫です。
⑦オーブン対応のクッキングシートをひいて油を塗った鉄板に流し入れます。
⑧ここで粉や粒を箸や爪楊枝で潰しておきます。
・生地は混ぜ過ぎないのがコツです。
⑨熱したオーブンで７分ぐらい焼きます。
・途中で竹串を刺して焼き具合を見ながら焼きます。
・オーブントースターで焼く場合は鉄板のサイズきよっては何回かに分けて、上にフワッとアルミホイルをかけて上熱を加減します。
・オーブンによっては上と下で焼き具合が変わるので、途中で上下入れ替えると上手く焼けます。