マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【ヘルシークッキングひまわり】
ヘルシークッキングひまわりは自然食ビギナーからベテランの方も満足の季節のお料理を作っています。
【高野豆腐のハムカツ!?＆玉ねぎソース】
《材料》（4～5人分）
高野豆腐………4～5枚
（薄いタイプの物、厚い場合は戻してから薄くスライスします）
昆布出汁………2カップ
（出汁の量は、高野豆腐の戻り具合で加減します。）
八角……………少々
（スターアニス）
お醤油…………適量
小麦後…………適量
水溶き小麦粉…適量
パン粉…………適量
菜種油…………適量
《作り方》
①昆布出汁をとります。
②昆布出汁で高野豆腐を戻します。
③鍋に高野豆腐、昆布出汁少々、八角を入れて煮ます。
少し煮たらお醤油を、出汁に入れます。
高野豆腐は水気がなくなるまでしっかり煮きります。
しっかり煮きる事で、揚げた時油が飛びません。
④小麦粉、水溶き小麦粉、パン粉をつけます。
⑤熱した菜種油で揚げます。
高野豆腐に火が入って入るので、高めの温度でこんがりきつね色に揚げます。
泡の勢いが弱くなれば大丈夫です。
ちょうど良く揚がった高野豆腐は、柔らかいハムの食感です。
揚げすぎると固くて食べにくい物になってしまいます。
⑥まな板に、クッキングシートを敷いてサクッと切ります。
《玉ねぎソース》
玉ねぎ………………1/2個
梅酢…………………小さじ2～3
みじん切りパセリ…少々
豆乳マヨネーズ……大さじ3～4
白胡椒………………少々
《作り方》
①玉ねぎをみじん切りにします。
②玉ねぎを梅酢につけて辛味を抜きます。
③パセリのみじん切りと豆腐マヨネーズを混ぜてお好みで胡椒で味を整えます。
④お好みのお野菜と盛り付けて、玉ねぎソースを添えます。
by.a.mama
【ヘルシークッキングのご案内】
中津川中央公民館４階調理室
毎月、第４月曜日
１０時～１２時まで、、
参加費……1500円
お子さま無料
お子さま連れの参加、試食のみの参加もOKですo(*⌒―⌒*)o
ヘルシークッキングに、ご興味のある方は、下記の連絡先までお気軽にご連絡下さい(^^)
参加のお申し込み、その他お問い合わせ
ヘルシークッキングひまわり
受付担当・マミイ礒辺
視力回復センター内
電話 (0573)-65-6470 （自然食品扱ってます）
ヘルシークッキング協賛
中津川綜合療術院
電話(0573)65-5240(健康相談可)
ヘルシークッキング協賛
ブティックカナリヤ
電話 (0573)-66-7778（FFC加工品扱ってます）
ヘルシークッキング
【ヘルシークッキングひまわり】
ヘルシークッキングひまわりは自然食ビギナーからベテランの方も満足の季節のお料理を作っています。
【高野豆腐のハムカツ!?＆玉ねぎソース】
《材料》（4～5人分）
高野豆腐………4～5枚
（薄いタイプの物、厚い場合は戻してから薄くスライスします）
昆布出汁………2カップ
（出汁の量は、高野豆腐の戻り具合で加減します。）
八角……………少々
（スターアニス）
お醤油…………適量
小麦後…………適量
水溶き小麦粉…適量
パン粉…………適量
菜種油…………適量
《作り方》
①昆布出汁をとります。
②昆布出汁で高野豆腐を戻します。
③鍋に高野豆腐、昆布出汁少々、八角を入れて煮ます。
少し煮たらお醤油を、出汁に入れます。
高野豆腐は水気がなくなるまでしっかり煮きります。
しっかり煮きる事で、揚げた時油が飛びません。
④小麦粉、水溶き小麦粉、パン粉をつけます。
⑤熱した菜種油で揚げます。
高野豆腐に火が入って入るので、高めの温度でこんがりきつね色に揚げます。
泡の勢いが弱くなれば大丈夫です。
ちょうど良く揚がった高野豆腐は、柔らかいハムの食感です。
揚げすぎると固くて食べにくい物になってしまいます。
⑥まな板に、クッキングシートを敷いてサクッと切ります。
《玉ねぎソース》
玉ねぎ………………1/2個
梅酢…………………小さじ2～3
みじん切りパセリ…少々
豆乳マヨネーズ……大さじ3～4
白胡椒………………少々
《作り方》
①玉ねぎをみじん切りにします。
②玉ねぎを梅酢につけて辛味を抜きます。
③パセリのみじん切りと豆腐マヨネーズを混ぜてお好みで胡椒で味を整えます。
④お好みのお野菜と盛り付けて、玉ねぎソースを添えます。
by.a.mama
【ヘルシークッキングのご案内】
中津川中央公民館４階調理室
毎月、第４月曜日
１０時～１２時まで、、
参加費……1500円
お子さま無料
お子さま連れの参加、試食のみの参加もOKですo(*⌒―⌒*)o
ヘルシークッキングに、ご興味のある方は、下記の連絡先までお気軽にご連絡下さい(^^)
参加のお申し込み、その他お問い合わせ
ヘルシークッキングひまわり
受付担当・マミイ礒辺
視力回復センター内
電話 (0573)-65-6470 （自然食品扱ってます）
ヘルシークッキング協賛
中津川綜合療術院
電話(0573)65-5240(健康相談可)
ヘルシークッキング協賛
ブティックカナリヤ
電話 (0573)-66-7778（FFC加工品扱ってます）