ガンツウ 瀬戸内の旅 〜食〜 | 水上繭子*表千家茶道・大人になったら始めたい いのち目覚める暮らし教室・植物療法ジェモセラピスト

ガンツウのお食事の監修は、東京「重よし」の佐藤憲三氏。

 

瀬戸内の新鮮な旬の食材と船上で漁師さんから仕入れる魚介類を、素材の味を生かして丁寧に調理してくださいます。


メインダイニングでは、お客の好みや体調に合わせて、量や食材を調整して献立が組まれます。



美味しいものを少量ずついただこうと思うのですが、ついつい、これもあれもと美味しそうで、お腹いっぱいになります。

 


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柿のジュース


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メインダイニングの奥には、6席だけの鮨カウンターがあります。


瀬戸内の海の景色をバックに、職人さんがこの海で獲れた旬の魚を握ってくれるという贅沢。


「淡路島 瓦のぶ」の坂本瓦生氏監修。



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私が一番大好きなウニを海苔でなく、甘いイカの薄切りで巻いたもの。

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海老はそれほど好きではないのですが、これは美味しかった〜

お行儀が悪いので全部写真に撮ることはできませんでしたが

お醤油皿のいらない握り

シャリの少ない小ぶりな握り

美味しくいただけるように工夫がしてあります。



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あわびも滅多に食べられないお味です。

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その日、船の上で仕入れたお魚です。地元の漁師さんの船が来てくれて買い付けます。

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卵も熱々を焼いていただきました。


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この鮨カウンターは予約が必要ですが、ぜひ昼と夜と2回は食べていただきたい。


お鮨はいつも美味しいですが、海の景色で気分が変わります。

 



母は無類のお鮨好き。


滅多にしない外食ですが、外食するときはたいていお鮨です。


これだけは自分で作れないから、とのこと。


亡くなった父と出かけることもほとんどなく、贅沢に外食する機会のなかった母は、たぶん美味しいお鮨やさんを知らない。


ここのお鮨を、「こんな美味しいお鮨は生まれて初めて食べる」と本当にうれしそうに食べていました。


私はそれがとても嬉しかった。

 


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朝食や昼食もメインダイニングでいただきます。


朝食はサラダビュッフェがあり、洋食か和食を選べます。


昼食にはカレーライスやパスタのような単品もありましたが、私たちは、美味しい朝食と楽しみな夕食でお腹がいつもいっぱいなので、昼食はお茶をいただいたり、ところてんをいただいたりしていました。

 


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私たちはお酒をいただきませんでしたが、お酒を飲まれる方なら、バーでオリジナルカクテルをいただくのもよいかもしれません。


用意された浴衣を着て、縁側でお茶やお酒をいただくこともできます。


客室はとても居心地がよいのですが、なんといっても風に当たって、変わりゆく海や空や瀬戸内の景色を見ている時間が心地よくて至福です。


いつまでも飽きません。

おしゃべりをするもよし、しないもよし。

 



東京で暮らしていると、東京の街がとても特殊な空間だということをつい忘れてしまいます。


日本列島には、山々があり、山があるから川があって水が綺麗で、海に囲まれていて、それぞれの自然を生かした農業や漁業があり、地の利を生かした工業地帯がある・・・。


都会に暮らす一部の人たちを日々支えているであろう日本の風景を美しいと感じました。


そこに暮らす方たちにとっては生業で生活なので、美しいだけではないはずですが、せめて、この美しさをこうして多くの人に感じてもらうことで、そうした風景や産業を守ることができたら、と思いました。


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大人のための
いのち目覚める暮らし

 

【表千家茶道教室】

月曜日 11時〜21時
土曜日 10時30分〜14時


【ビジネス茶道】
11月26日(月)1730〜2100
中尾英力先生による茶懐石講座
日本橋 コレド室町3
18,000円


 


【アーユルヴェーダ料理教室】


11月20日(火)10時30分〜14時00分

「オーブン料理アラカルト」


11月22日(木)10時30分〜14時00分

「秋のアーユルヴェーダ料理」




ジェモセラピーストア セラピストコード「gemmo 019」



【植物療法ジェモセラピー講座】


2018年10月15日(木)10時30分〜13時30分

ジェモセラピスト講座(全6回)

 


2018年11月27日(火)13時〜15時

【植物時間】

クリスマスのためのスワッグ作り

&

聖なる植物のジェモをご紹介

 


2018年11月29日(木)10時30分〜13時30分

プチジェモンヌ1day インナービューティ講座

(デトックスのためのジェモを学びます)

認定書を発行いたします。

 


2018年12月2日(日)

下北沢校卒業セラピスト ウエダミユキによる

栃木県宇都宮にて北関東最大の癒し総合イベント『GRACE癒しフェスタ』出展

 


2018年12月8日(土)

『賢く生きる女性のための

自然療法フェスティバル』出展

第一部    10時〜13時15分 3,800

第二部    14時〜17時 無料

TKPガーデンシティ渋谷4階ホールA

http://www.imsi.co.jp

 

 

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