スリランカの旅 ⑥ 健康な生活のためのレシピ 料理教室 | 水上繭子*表千家茶道・大人になったら始めたい いのち目覚める暮らし教室・植物療法ジェモセラピスト

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スリランカのjetwingayurvedaでは、1人1人体質に合わせた食事が出されます。

そんな施設のレストランシェフが、料理教室を開催してくださいました。

たくさんの薬味(生姜やにんにく)、たくさんのスパイスを使います。


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これは、どの家の庭にもあるカレーリーフ。

料理の度に葉をちぎって、調理に使います。ほんと、カレーのスパイスの風味がします。

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材料をお鍋に入れて

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レンズ豆とココナッツミルクを入れて

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コトコト煮込みます。


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これは、クラッカンという穀物で、下↓はクラッカン粉。

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ココナッツウォーターとココナッツオイルとココナッツローストと塩少々をこねて

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円形に伸ばして

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両面をフライパンで焼きます。

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これは、キュウリ、カリフラワー、ライム、セロリ、生姜、アボガド、水、ココナッツオイルをミキサーにかけた、ハーブジュース。

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次はカレーリーフペースト。これはとても美味しかった!

カレーリーフ、ココナッツオイル、カシューナッツ、にんにく、コショウ、酢、マンゴーチャツネ、塩をミキサーにかけます。

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かぼちゃのスープは、オイルで玉ねぎをゆっくり炒めます。

スパイスを加えて、野菜だしとカボチャを加えて煮てから、ミキサーにかけ、ココナッツミルクを加えます。


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美味しかった。

jetwingayurvedaの健康な生活のためのレシピで、また料理教室も開催したいと思います。


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大人のための
いのち目覚める暮らし
料理教室


8月22日(水)10時30分〜14時00分

『薬味野菜でさわやか和食〜ピッタの食事』


8月29日(水)10時30分〜14時00分

『エスニック料理〜伝統料理とエスニック』



【植物療法ジェモセラピー1日講座】


9月20日木曜日

13時00分〜15時30分

若返りのためのジェモセラピーを学びます

(市ヶ谷セブンアカデミー)



【表千家茶道教室】

8月6日、20日、27日(月)11時〜21時
4日(土)18時〜
18日、25日(土)10時30分〜


【ビジネス茶道】
8月21(金)1830〜2030
赤坂 料亭 辻留


【ジェモセラピーとお花の植物時間】
「茶花の寄せ植え」
9月28日(金)13時00分〜15時00分
9月29日(金)13時00分〜15時00分



 

 

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