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宮古島市場ぱりぱりから届いた立派な野菜たち。

 
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・ビーツ(葉付き)2kg
・雲南百薬 500g
・ぱるだま 1kg
 

 

 

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ぱるだるまは、紫色の色素がとっても綺麗

 

アントシアニンたっぷり!!

 

まさにアンチエイジング食材ですね。

 

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「雲南百薬」はいわゆる「おかわかめ」なのですが

肉厚があってとっても美味しい!!

 

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無農薬野菜なので、とにかく生命力高いです。
 
その証拠に、日持ちの長さが違います。

 

 

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葉付きの無農薬ビーツ。

キヌアにビーツの茎の部分を刻んで混ぜただけなのに、綺麗なピンク色に💓

茎や葉っぱはクセがなくてとっても美味しい♪

ベジブロスと塩で炊いたキヌアに、ビーツ茎とオイルを混ぜて塩胡椒のみ。
 

 

 

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ぱるだるまとキヌアのサラダ
キヌアにしっかり味付けしてあるのでオリーブオイルを回しかけるだけで
簡単シンプルサラダに。

そしてぱるだるまのお浸し。

このお出汁にはしっかり色素が出ておりますから

スープとして飲み干します♪

 

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キャベツの千切りにビーツも千切りして食べやすくしたサラダには

 

ピーナッツドレッシングをたっぷりかけて。

 

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クリーミーなドレッシングがよく合います。

 

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こちらは、茹でたビーツにトリュフバルサミコを和えたもの。
 
美味しい素材は、できる限りシンプルにいただくのが美味しくて好きですらぶ2
 
 

ラブラブ宮古島ぱりぱり市場
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#宮古島市場ぱりぱり#宮古島#vegan#beautyfood#無農薬 #ビーツ#室谷真由美