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とうとう記念すべき1000軒目のご紹介となりました

最近は、ゆるゆると、行ける時に開拓させていただいておりましたので、

ペース的にまだまだ先かなぁと思っていましたが

980軒過ぎた辺りからは、以外と早かったかもです。

そんな1000軒目のご紹介は、

やはり何かしら思い入れのあるお店にしたいなぁとも思いつつ

そんな都合よくはいかないでしょーと

当日まで意識してませんでした(笑)

なので1000軒目は、突然決まったのです!

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それは、以前より仲良くさせていただいておりました

チャヤさんのパティシエさんとして、有名な岡田シェフのお店。

まだ開店前のところへ呼んでいただけて、

事前告知としてご紹介させていただけたらと思いました

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とうとうです
独立のお話を聞いてから、ずっと楽しみにしておりました

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内装は、ほぼ完了。
あとは、試作やメニューなどの細かいところを決めていくだけ。

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今日は試作中のいろいろをいただき、

楽しい会話で盛り上がり、

気が付いたら5時間以上長居(笑)

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なんだか、他人事とは思えず、

お店を持つことの大変さと憧れと、楽しさとワクワク感を

一緒に味わわせていただいてる気分になりました。

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試作の品々は、これだけではありませんが、

あとは、OPENしてからのお楽しみということで~

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ちょっとだけ、お店の一部を公開。

可愛いグッズがいろいろあったり

岡田さんらしさがぎっしり詰まったお店。

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こうやってお店が成り立っていくんですね。

洋菓子パティシエ時代からのこと、

マクロビオティック界での、成長と葛藤の日々。

いろんな時間がぎっしり詰まった岡田さんの気持ちや思いが

表現されたお店となります。

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場所は、鎌倉駅東口から徒歩30秒!!

こんなに近くていいのでしょうか


きっといろんな方に、いい意味で知らずにお店に入って

こんなに美味しいスィーツが、乳製品や卵・白砂糖など使ってないものなの!?

と驚かれる方もいらっしゃるでしょう。

アレルギーやアトピーの方でも安心していただけるスィーツ専門店は、

なかなかないので助かる方もたくさんいらっしゃると思います。

みなさん、来月のOPENが楽しみですね




hal cafe 229
鎌倉市小町1-5-27
カトレヤビル1F
2015年4月上旬OPEN予定
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