元気をくれた、昨日の山食。

ただいま注文販売のみ、営業中のまゆパン。

お盆あたりの忙しさで、関節炎がまた悪化(^▽^;)

良くなって、、悪くなって、、を繰り返しているいま、
お店再開はいつから出来るのだろう。。という焦りもあります。

でも、この痛みを抱えたままの営業再開が無理だということは、
自分がいちばんよく分かっているので、
焦らずじっくり、治していかないと！と、自分に言い聞かせる毎日デス(＞＜;)

昨日焼きの山食です。

こね上げ温度が少し高くなってしまった・・28.7度。
そうすると、成型をしているうちに、
どんどん発酵が進んでいくのがよくわかります。

ふたつとも、大きさが違うのがよくわかりますね～(;^_^A

ひと山め。

ふた山め。

ひと山め（右）の、伸びてめくれてるトコが好き～！o(〃＾▽＾〃)o
お山の元気さに、わたしも元気をもらいました！！

ピキリ音も、違うパンを成型中、ピキッピキッと聞こえてきて、
わたしのテンションも無駄にup！о(ж＞▽＜)ｙ ☆


この子たちにはほんと、励まされます！

カット面も、しっとりきれい。

満足な、お山、焼けました！


注文販売で焼くと、どうしても、半端なパンが出てしまうのですが、
今のところ、全部みなさんが買い受けてくださっています。

注文してくださってるみなさんに、本当に感謝しています！！