鰹のたたき、豚肉と茄子・新玉ねぎの塩麹蒸し

ペタやコメントを頂いているのに、
　　　　　　全然みなさんのところへお邪魔できていません。。
ごめんなさい～～(´・ω・`)
時間を見つけて、お邪魔させていただきます。


昨夜はものすごく寝苦しく、微熱のあったわたしは
　　　　　　　ジェルタイプの氷枕をあてながら眠りました。
うちの愛犬たちも、ラブラドールなのでそこまで長毛でもないのですが、
この湿気にはかなり弱っているようです。

頑張って一緒に乗り越えようね！

昨日は宮古島へいろいろ用事があって出かけていたため、
帰るのが遅く、体調も不良・・

なのでほったらかしで出来るタジン鍋を、久しぶりに出してきました。
茄子を適当に敷いて、豚肉、それから茄子。
新玉適当に散らして、味付けは塩麹のみ。

味が薄いかな、普通すぎてつまんないかなぁ～と思っていたら、
塩麹のうまみと、新玉の甘みがすごくいい働きをしてくれていて、
ものすごく美味しかった！

ただ、残念なのが、メインが美味しすぎて、
　　　　　　　　　　　　　　お腹いっぱいで食べきれなかったこと！笑
今日も食べるから、いいんですけどねー

メインはこちら、鰹のたたきでした。
big（旦那）さんがお客さんと漁協へ行ったときに、知っている島人から
頂いてきたそうで・・「あげるものは必ずもらいなさい！！」と、、
嬉しい強制で（笑）

わたしが帰ってきた夕方には、きちんとさばいて、
　　　　　　　　　　　　　　　　たたきに調理していてくれていました。

bigさん、ありがとう！
オバサンも、ありがとうございます！！

お供はこちら。
sawayoyoちゃんから頂いた、山口のゆずポン酢。
bigさんが、「コレは合う！」とたいそうお気に入りo(^▽^)o

sawayoyoちゃん、これからもどんどん使うね～(^-^)/

あとは、リーフレタスとミニトマトのサラダも。

bigさんがサラダ野菜を食べてくれません。。
肉でものっければ、食べてくれるかなー・・

でも反対に、朝ご飯で各自ワンプレーと盛っているとき、
きちんと完食してくれていると、「よっしゃー！」と思う。

わたしゃ・・母親かよ。。(;^_^A

こどもに野菜を食べさせる親の気持ちが、
こんなところでよくわかってしまった、今日この頃です（;´▽｀A``

嬉しい頂き物、新鮮野菜に感謝！の、おうちご飯でした♪