鶏茄子ピーマンの甘酢炒め他、地味めしいろいろ。

G.W後半2日目ですが、わたしは今日から連休スタート(^O^)/
外は曇り空・・・ひんやりした風が吹いていますが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぁ、暑いよりはいいかな？
予定なしのお休みですが、無駄に過ごすことがないようにだけは
気をつけたいです。

昨日の、お休み前の地味めし。
休み前って、いつもは酒の肴になるようなモノを作るのだけど、、
冷蔵庫の在庫が厳しい！(-"-;A

色も、地味～です。。

おかずがないとき（作りたくない？）のために、ギリギリまでいつも
残しておく救世主。

わさび醤油でいただきました。
わたしには、マグロに似ているようには思えないのですが、、
食感が似てるって言いますよね－？？

沖縄のまぐろは、似てないと思うけど、
内地の脂の乗ってるやつは、似てるのかな？

頂き物の、鮭の焼き漬け。
この子も、何もないときのためにとっときました（笑）

久しぶりに食べた鮭！
とっても美味しかったです。

メインは、鶏茄子ピーマンの甘酢炒め。
茄子とピーマンがたんまり入ってます。

たくさん作っておいて、お休み中の昼ごはんや朝ごはんにも出す作戦( ´艸｀)
冷やして食べても、美味しいもんね。

鶏胸肉は、塩麹に漬けておいたので、
　　　　　　　　　　柔らかくなってておいすぃ～♪


あとは、野沢菜巻き込んだ卵焼きと、
大根サラダも。

葉野菜がキャベツしかない野菜室。。
あとはゴーヤにきゅうりに、大根少し・・・

月曜日まで、もつかなぁ～・・・(^▽^;)