山食。

今日は、しとしとと冷たい雨が降っています。

昨日テレビの旅番組で、伊良部島が紹介されていたとか^^
伊良部は放送されたのかな？
友だちから「まゆちゃんのお店写ってないか、
　　　　　　　　　　　　　　　目をこらして見てたよー！」
とメールが入り、知りました。
　　　　　　　　　　　　　　注意：うちは写ってないですよ！！笑
見たかったなぁ～。。
ご覧になった方、いらっしゃいますか？

いつか、うちのヅラ山を、取材しに来てくれないかしら。。(* ´艸｀)
・・・ということで、ヅラ山です（笑）

金曜日に焼いた山食。

こね上げ温度は28.4度。
この画像をあとで見て気づいたのが、生地の入れ方が
前と変わっているってこと。
刈り上げは、そのせいかも？？(・・；)

成型が早くなって、
　　ふた山ともほぼ同時に上がってくるようになりました。
以前はけっこう時間がかかっていたから・・・

型いっぱいになるまえに、焼成。