失敗から学ぶクッキー生地レッスン | 埼玉県上尾市 デコパージュ&グルーデコ&アイシングクッキー(資格取得教室) Co-Chat(こちゃっと)
新型コロナウイルスに関する情報について

埼玉県上尾市 デコパージュ&グルーデコ&アイシングクッキー(資格取得教室) Co-Chat(こちゃっと)

埼玉県上尾市で、デコパージュ・アイシングクッキー・グルーデコ・デコカップケーキの資格取得ができるサロン運営しております。
「便利」で「かわいい」を作品コンセプトに作家活動をしております

~お知らせ~

今週からレッスンを再開いたしました。

まだまだ油断ならない状況ではありますが、

出来る限りの予防に努めレッスンをしております。

新型コロナ対策

大切なお知らせ

 

本日はクッキー生地レッスンと型付きレッスン。

Kさまは只今お教室の準備中。

復習でクッキー生地を作ってみたら…

失敗してしまったそうですガーン

そして、その時のお悩みはこちら

 

・テキスト通りに作ってみたけど、生地がまとまらない。

・麺棒で伸ばした時に生地にヒビが入る。

・焼きあがった時に表面がボコボコする

 

なるほど、なるほど・・・

ではレッスンで解決していきましょう爆  笑

で、解決するとクッキー生地がツルピカ綺麗に焼きあがります。

今日のレッスンで型抜きし、焼いたクッキーです

 

今日はレッスンレポ以外に、ちょっとした気づきもかいておきますね。

 

「失敗の原因その1」でございます。

材料はテキスト通りに計って作ったけど失敗した場合

 

市販のお菓子作りの本には、卵MサイズやLサイズと書いてあるものが多いですよね?

卵Mサイズ1個って何グラム???

とっても親切なテキストは使う卵黄、卵白も分けてグラム表示されています。

なぜなら卵のMサイスですが、卵黄も卵白もグラムはバラバラなんです。

ワタクシも以前はMサイズ1個とか1/2個という分量で作っていました。

ある時に子供から「ママの作ったクッキーこの頃パサパサする」と指摘されて・・・滝汗

 

そういえば、前使っていた卵と違うパックの卵を使っていたと!

そこで卵を計ってみたら、同じパックのMサイズもそれぞれ分量が違う事が判明。

Mサイズの卵って分量が全部同じだと思い込んでおりました。

この微妙に違う分量が意外と生地の出来栄えを左右していたんですね。

 

なので卵はグラムでしっかりと計量いたします。

使う卵の分量をしっかりと計るだけでも失敗は少なくなります。

ちなみに、Co-Chatの生地レッスンは全卵を使うので、卵黄や卵白と分けずに計ります。

 

その他の材料はとってもシンプル。

レッスンでは、こだわりのグラニュー糖

それ以外の材料は普通のスーパーで売っているものを使っております。

 

生地レッスンは難しいことをできるだけ無くし、時短簡単に作れるのが魅力です。

 

作り方としては、卵を入れるタイミング

生地の混ぜ合わせ方から伸ばし方。

ここだけ気をつけるだけで、誰でもツルピカなクッキー生地ができます。

 

Kさまも「あ、生地の質感が全然違う爆  笑

「伸ばした時も綺麗」

「綺麗に型抜きできる」

受講して良かったラブと満足いただけました。

 

アップで撮影してもとっても綺麗ですよ~

複雑な型も綺麗に抜けるポイントも学べます。

 

いかがです?

これが簡単に作れたら嬉しいですよね。

え?肝心のクッキーのお味ですか?

普通に美味しいクッキーです(笑)

 

今日は2番生地も焼き縮みもなく綺麗にできちゃいました。

どれが1番で2番かわからないですね。

でも側面を見ればわかりますよ(笑)

 

Kさま、これで時短簡単にクッキー生地ができるようになりましたね。

ぜひ美味しい復習をしてみてくださいね。

 

~クッキー生地レッスン~

レッスン時間は約1時間です。

生徒様のお悩みを聞きながら解決いたします。

時短簡単にアイシングクッキーに適したクッキー生地を作ります。

 

お味は普通に美味しいクッキーです。

それぞれ美味しさの基準があると思いますので…

何を食べても「美味しい!」

という方は特に向いているレッスンです爆  笑

 

レッスン費 4500円(レシピ、材料費込み)

受講後、お教室でレッスン可能です。

お教室のクッキー生地レッスンとしてメニューに入れてみませんか?

レッスンする場合は、Co-Chat(こちゃっと)レシピと表記をお願いします。

 

今日もブログをお読み頂き、ありがとうございました。

引き続き、レッスンのご案内しております。

 

練り切り1dayレッスン 「3月」

延期決定

4月3日(満席)

4月6日 10:00~12:00(満席)

4月11日 13:00~15:00(満席)

※新型コロナ対策でお一人、又はグループで満席となっております。

その他のお日にちも募集中

 

型付きレッスン

開催予定

3月23日 開催終了

その他のお日にちも募集中

 

角砂糖にパイプドフラワー

4月4日 10:00~14:00(満席)

※新型コロナ対策でお一人、又はグループで満席となっております。

その他のお日にちも募集中

 

近日公開!

イベントワークショップクッキー

 

JSAオフィシャルレッスン

矢印『3D Deco Cookie』

お口の中でサラリと溶ける米粉のクッキー

米粉で作るパンクッキー

Co-Chat LINE公式アカウント

友だち追加

イベントなど配信しております。

こちらからも1対1のトークができ、お申込み、お問い合わせもできます。

ぜひご登録、よろしくお願いいたします爆  笑

 

↓お申し込み・お問い合わせはこちら

お申し込み・お問い合わ


~ネット販売 絶賛販売中~

辞書バッグ

ネット販売はこちらからお願いします。

めぐっちGALLERY

クッキー型&シュガーペーストカッター

新作続々登場!

ドリーム工房Co-Chat

 

お教室のご案内です。

1dayレッスンメニュー
詳細はこちら→☆☆☆☆

Co-Chat ホームページ

プロフィール

講師作品集

出張・講師依頼

各種資格取得はこちら

短時間で効率よく学べ満足度の高い講座です。

新しい事にチャレンジしてみませんか顔*m

アイシングクッキー認定講師講座

デコカップケーキ認定講師講座

練り切りアート認定講師講座

マカロンアート認定講師講座

ジンジャーブレッドアイシング認定

ショコラアート認定講師講座

ケーキポップス認定講師講座

パーティーケーキデコレーション認定講師講座

デコパージュ講師講座

グルーデコ講師講座

クラスマリエ型紙レッスン

クラスマリエ3点セット

カップケーキピンクッション

ツイードバッグ講師講座

 

講師自宅教室は東京駅から上尾駅直通で43分

上尾駅東口から徒歩約10分です。


上尾市愛宕2丁目 講師自宅教室

JR上尾駅東口徒歩10分 

上尾運動公園から徒歩5分

※講師自宅教室はお子様連れで習えるお教室です。
※お車でもお越し頂けます。

駐車場1台完備。
※ご予約確定後に詳しいご案内を致します。

↓お申し込み・お問い合わせはこちら

お申し込み・お問い合わ

 


 

Co-Chat インスタグラム

少しずつですが、写真をアップしています。

いいね、コメント、ありがとうございます。

フォロー、大歓迎ですLOVE

 

 


にほんブログ村 ハンドメイドブログ シュガークラフトへ