お勉強のためにしっかり目の熟成ボルドーを買ったので
（残念ながらマヴィでは取扱のないアペラシオン）
しっかりしたお料理食べようかなあ。
と、油分たっぷりのきのこ料理をつくりました。
いつもならオリーヴオイルだけのところ、
贅沢にバターも一切れ入れて
豊か～な味に。
食べ始めたらオイルが美味しくて、もったいなくて、パンを用意しておけばよかったと激しく後悔。
仕方なくすぐ出来るチャパティをつくりましたが、
チャパティじゃ余り油は吸わないんだよねえ。。。
皆さまは、ぜひパンを用意して、試してみてください。
赤ワインによく合う（私の場合の手抜き版）簡単料理です。
元のレシピはアルファブロガー「油屋ごはん」さんのです。
きちんとしたのが作りたい方はレシピ本を読んでくださいませー。
（ちゃんとレシピを読んでその通りに作らない適当な性格の私
）→油屋店主の旨いものレシピ 油屋ごはん
【材料】
美味しいオリーヴオイルオイルたっぷり（きのこが漬かる位）
にんにく（切らずに塊のまま好きな量←今回は大きな1かけの1/5）
ローリエ1枚
鷹の爪1本（好みで加減）
お好きなきのこ数種（手で裂いたり、切ったりして適当な大きさに）
バター（お好みで）
塩
胡椒
【作り方】
※ポイントは油をけちらず、きのこにたっぷり吸わせること
例え50cc使って、1度に1人で油まで全部食べたとしても（それはないと思うけど
）たかだか450キロカロリー。恐れるべからず。1.土鍋（直火にかけられれば何でも）に材料を入れる。
2.弱火できのこが油を吸ってくったりするまで煮る。
3.途中でバターを好きなだけ入れる（今回は幅1センチ弱）。きのこ全体にバターが絡むように混ぜる。
4.塩適量で味付け。
5.食べる前に胡椒をふる。
お好みでハーブを入れてもいいと思います。
油がぐつぐつ言っているのをテーブルに乗せるだけで幸せな気分になりますよ～
油をたっぷり吸ってくったりして良い薫りを放つきのこは
お肉なしでもメインディッシュ以上の満足感。
料理としてはこれをメインと呼べないでしょうが
個人的には十分メイン扱いです。
油は余りますが
パンにつけて食べたり、ソースに活用したり、
捨てないで食べてくださいね。
きのこの旨みが出ていて美味しいです。
ちなみにチャパティは、全粒小麦粉に塩1つまみ、水適量を加えてこね、（本来であれば30分ほど寝かせて）丸めて麺棒で薄く延ばしたのをフライパンで焼くだけ。
私は今回は食べ始めてからつくり始めたので、30分も寝かせませんでした。
こちらも超簡単です。
通販担当
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