おはようございます
ここのところ梅雨らしいお天気続き。
・・・で、私、早くも元気をなくしつつあります。
まだあとひと月くらいは続くのに、ね。
太陽に会いたーい。
そして今週は、夫が会食続きなので、
作りおきも特に必要なく、
茄子を使ってしまいたいと
ひと品だけ。
茄子の甘辛煮
ごま油で炒めた後、
てんさい糖、お醤油、お酒、お水を加えて
トロッとするまで煮ました。
美味しいんだけど、
私には味が濃かった
ということで、ひとりご飯では、
珍しくご飯(白米、発芽玄米、もち麦のMIX)を。
もち麦入り、美味しいなぁ
では、今日も元気に