豚ヒレ肉に塩胡椒をして オリーブオイル タイムなどのハーブ ニンニクとともに
真空パックして８０度くらいで1時間細火入れする
取り出したらキッチンペーパーで拭き取ってパイで包み
２００度で１５−２０分ほど焼く アーモンドも一緒にオーブンに入れて焼いて
砕いておく
ズッキーニ は角切りにしてブイヨン で煮て
生クリームとともにブレンダーにかけてソースを作る
ズッキーニ ソースをしき パイ包み焼きとサラダクレソンを盛り付け
砕いたアーモンド ラズベリー フサスグリ
フサスグリソース ミントオイル を飾って完成