シイラの唐揚げ/バルサミコバターソース

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シイラを三枚におろし カワをむき適当に切り分ける

ローズマリー タイム 塩 ベルモットをふり少し置いたら

小麦粉と片栗粉を混ぜたものを薄くつけて揚げる

 

玉ねぎをスライスし水にさらしたら水気を切って

水菜とルッコラとあわせたものと皿に盛り付け

 

バルサミコ酢 醤油 ローズマリーを煮詰め

はちみつで味を整え バターを入れて更に煮詰めて

バルサミコバターソースを作り

シイラと野菜にかけて完成