『つぶくろ』までもう少し!の巻 | 黒にんにく 通販 不安を乗り切る食べもの『つぶくろ』の松尾農園便り ~八女の百姓が地球を救う~

『つぶくろ』までもう少し!の巻

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黒にんにくの熟成期間中の最後は、毎日、80度の蒸気に満ちた
熟成機の中に、カッパとガスマスクを着けて完全防備!




糖度45度以上クリア!

色味クリア!

食感クリア!




よし!ここで窯出しじゃ~!!

 



てことで黒にんにくの完成\(^o^)/

 



今日は窯出しの様子を動画に撮ってみました

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これから、大袋に入れて冷蔵庫で保管。

予熱も含めて、冷蔵庫の保管中にも熟成が進み・・・

更に、商品化するまえに、水分値を見極めて乾燥

また、ここでも一粒ずつ軽くふれて、硬くないか?

皮が剥げているものかいか?

を確認して、完熟黒にんにく『つぶくろ』が完成します\(^o^)/

つぶくろ』完成までもう少し!

 

つぶくろ
 

 

 

 

 


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2020年10月に行った
『オンライン にんにく植え付け体験』では
完熟黒にんにく『つぶくろ』の素材となる
農薬不使用の『九州八片にんにく』の畑作りから、種子の植付、
その後の芽出しの作業までお伝えさせていただき
リアルタイムでコメントを頂き、楽しく交流させていただきました!

👇👇👇オンライン植え付け体験の当日動画です😃👇👇👇

 

 

 


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ご参加の皆さまありがとうございました!!

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植え付けしてから、8ヶ月。

松尾農園は除草剤を使わない農法のため

にんにく1本ずつ、周りに生えた雑草を手作業にて

3回から4回、草取り作業を行っていきます。

冬は、イネ科の草。

春は、ツル系の草。

コツコツ、草取りを重ねて

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すくすく育ちました!!


翌年5月に、無事に収穫することができました\(^o^)/

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2021年6月に
『オンライン にんにく収穫体験』を行いました🌟

完熟黒にんにく『つぶくろ』の素材となる

農薬不使用の『九州八片にんにく』の、収穫前の
にんにくの芽摘み作業から始まり

機械掘りでの収穫、手掘りでの収穫。

乾燥を行い、1粒ずつの選別作業。

黒にんにくに仕込むまでの準備作業。

『つぶくろ』ご愛食のお客さまも

まだ、お逢いしてない方も含めて、

みんなを元気にしていく取り組み

『にんにく』の生産・加工を行う
松尾農園リアルな畑の様子。

いい感じのスタッフの輝く様子🌟

お伝えしています😊

👇👇👇オンライン収穫体験の当日動画です😃👇👇👇

 

 

 

 


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ご参加の皆さまありがとうございました!!





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お客さまの『”今”の不安を乗り切る食べもの』として。

にんにくを育て、完熟黒にんにく『つぶくろ』を

福岡県八女(やめ)市より産地直送しています。




[サプリ]ではなく[素材そのままの食べもの]として、

毎日食べてカラダに摂り入れ元気になってもらうためには、

[最大限の安心安全な育て方を実現]すること。


そのために[除草剤]や[土壌消毒剤]を含めた

一切の[農薬]を使用せず手作業にて、1本ずつ草取りを行い

3回、4回と積み重ねて大切に育てています。



私たちは【百姓が地球を救う】の大きなテーマを元に

毎日楽しみながら、元気をお届けしています😃



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