美の晩餐「春の八戸」 | 八戸さんぽ

八戸さんぽ

八戸の不動産情報を扱う松橋不動産がお届けする、
つれづれ日記です。


テーマ:

徐々に桜も開花し始め、やっと春を感じられるようになってきました桜@八戸

先日、お取引のあるお客様にお誘いいただき、美の晩餐へ行ってまいりましたきらきら

 

野菜ソムリエプロでありオリーブオイルソムリエでもある布施 香さんと

野菜ソムリエプロでありフードアナリストでもある佐藤 圭一さんによる、

地元八戸近郊の自然栽培農園産の旬の野菜についての講演と、

その食材を使った八戸グランドホテル特製のお料理を堪能できるという

なんとも贅沢な企画ちょこきらきら

 

 

普段目にしている野菜がどのように日本へ伝来したのかきゃはっ

健康や美容への効果とははてななどなど、老若男女興味津々で話に聞き入っていましたニコニコ

 

生産者の方々も同席され、自然栽培についてのお話なども伺うことができました↑

同じ青森県でもまだまだ知らない事が多いものです目!

 

お料理は、和洋のフルコース*!

前菜は小松菜の油炒め・めかぶ酢・菜の花胡麻掛け・じゃがいも牛肉巻・鴨ゴボウ鋳込み照焼

 

 

野菜の調理法がパターン化している私にとっては、こんな食べ方もあるのかポイント

目からウロコのメニューばかりでしたキョロキョロ

 

 

お刺身 カルパッチョ仕立て 山葵醤油オリーブドレッシング魚

 

 

オリーブオイルソムリエの選んだオリーブオイル、一味違いますきらきら

花びらを模したピンクのものは、大根音譜

 

 

ヒラメと海老のパテとのマリアージュ すだちの香 紅芯大根のピューレを添えて

 

 

こちらもオリーブオイルが使われており、すだちのほのかな香りも良い感じでしたえへきらきら。

 

 

鶏肉の治部煮ライン(ピンク)

 

 

こちらは長芋・舞茸・人参・ほうれん草・桜麩が使われており、素材本来の味が楽しめました*さくら*

 

 

天ぷらには、行者ニンニク・山菜・するめ烏賊きらきら。

 

 

行者ニンニクは、免疫力を高めガン予防にも効果があるというアリシンという成分が

ニンニクの4倍も含まれており、他にもいろいろな栄養素が詰まっているそうです!!15

 

 

国産牛サーロインステーキ骨付き肉

 

 

こちらにはアピオスやニンニクが使われていますライフニンニク

アピオスは、リンゴの木をアメリカから青森に持ってきた際にたまたまくっついてきて、

土が合ったのか青森で生産されるまでになったそうですsei

 

 

根菜のサラダ仕立て オリーブオイルを添えてきらきら

ゴボウ・レンコン・人参・アピオスなど…

 

 

アピオスは見た目や食感もイモっぽいのですが、マメ科だそうですぴかっ!

アピオスの栄養もかなりのものだそうで、しかも国内生産の大半は青森県だそうです↑

そしてオリーブオイルが美味しすぎて、今まで炒め物などにしか使ってませんでしたが

何にでもかけてしまいそうな勢いですちょこ

 

 

俵二色(五目・白飯)、味噌汁、香の物にこ

 

 

亀の尾という、ご飯としてもお酒に使っても美味しいと言われているお米を

使った一品きらきら生産量が減り、ほとんど出回っていないそうです。

青天の霹靂はこの亀の尾の子孫なのだそうですcrystal*

 

味噌汁のお味噌も自然栽培農家さんのお手製のもので、

ダシを取らなくても味噌汁がとても美味しいというスーパーお味噌芽

 

デザートはキャベツとマスカルポーネチーズのムース仕立てでしたが

ウッカリ写真撮るのを忘れてしまいました汗

野菜をデザートに使うという発想も勉強になりましたtententen(きらきら)☆☆

 

自然栽培の食材販売もあり、野菜や健康について今一度関心を高められる

良い機会となりましたにこまーく。

自然栽培農園から野菜などの定期購入もできるのだとかイイネgood

また企画があるようなので、楽しみですk

 

 

やじるし八戸の不動産情報公開中 クリック           

     松橋不動産の場所はこちら 

八戸さんぽ 
お問い合わせは 0178-45-0793  
メールでも受け付けております。メール 
info@matuhasi.co.jp 

 

営業時間:9:00~18:00  定休日:日曜・祝日
皆様からのお問合せを、心よりお待ちしております。

 

 seiクリック
にほんブログ村

松橋不動産さんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス